中医食信疗学1.pptVIP

中医食疗学 江西中医学院 现代中药制剂教育部重点实验 管咏梅 2010.10 【养生益人也可怕，砖家媒体乱天下。 是非黑白实难辨，去伪存真要明察。】 绪论 中医食疗学的基本概念 中医食疗学的概念 中医食疗学是在中医药理论指导下，研究食物的性能、配伍、制作和服法，以及食物与健康的关系，并利用食物来维护健康、防治疾病的一门学科。它和药物疗法、针灸、推拿、气功等学科一样，都是中医学的重要组成部分，尤其在预防医学、康复医学和老年医学领域中占有重要地位。 中医食疗学的特点 中医食疗学的特点 1.历史悠久，文献丰富 千金要方——食治篇 食疗本草——第一部饮食疗法专著 2.独特的食养卫生学说——饮食有节 3.以中医药理论为指导——整体观念，辨证论治，食物的性味、宜忌 4.具有民族和地方的特色——土特产，南北的烹调配置特色 5.防治并重，以防为主——“上工治未病”，无病防病，有病防变 中医食疗学的发展简史 萌芽时期(夏—春秋) “药食同源”——最早的药物都是食物