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调养脾胃药膳 大麦羊肉汤 配方：大麦仁50g，草果一颗，羊肉150g，盐味精各3g,料酒10ml 制作：1、大麦仁、羊肉洗净切片。草果去核，用剪刀剪成小块 2、将所有材料和料酒放入锅中，加适量的水，武火烧沸，再换小火，煮半小时。加盐味精调味即可。 食法：每日一次，早餐食用 功效：暖脾胃，祛腹胀、腹痛患者 忌：久食消肾，不可多食 荜茇炖羊蹄 配方:荜茇6g,羊头一个，羊蹄4个，干姜、葱白各30g,胡椒粉10g,盐5g,豆豉15g. 制作：1、荜茇、羊头、羊蹄洗净，干姜、葱白洗净、切段 2、将材料放入锅中和干姜葱白胡椒粉一起入锅，加适量的水，武火烧沸，小火再煮。加入盐，豆豉即可 食法：每日2次，佐餐服用 功效：温脾胃，补虚劳。用于腹胀腹痛患者 忌：脾胃虚寒及虚者慎服 蚕豆炖牛肉 配方：鲜蚕豆250g，牛肉500g,姜盐蒜各适量 制作：蚕豆去皮、牛肉切小块放入锅中，加入调料，适量水。武火烧沸，再换小火炖 食法：佐餐食用 功效：健脾利湿。适用于身体虚弱、反胃、不思饮食、虚弱水肿 神仙鸭子 配方：砂仁9g,嫩鸭一只，葱姜盐各适量 制作：1、鸭子去除内脏洗净，将砂仁、葱姜装入鸭腹内。用线将鸭腹缝好，鸭腹朝上，放入锅中，加水适量。加入调料即可 2、武火烧沸，文火再炖，至鸭子熟烂 食法：佐餐服用 功效：具有行气止痛、化湿健脾、利水。适用于食欲不振，慢性胃炎。胃及十二指肠溃疡及水肿等老年人食用 香菜拌萝卜 配方：香菜30g,萝卜150g，白糖20g,盐5g,葱10g，香油5ml，味精1g 制作：1、萝洗净、切丝，香菜洗净、切段 2、萝卜、香菜放入锅中，加入调料，香油拌匀即可 食法：佐餐服用 功效：健脾发汗、祛风解毒、消痼化气 陈皮羊肉羹 配方：陈皮、良姜、荜茇各3g,草果三颗，羊肉250g ,萝卜一个，胡椒3g,葱白、姜适量 制作：1、羊肉去筋，焯水，凉水漂洗干净 2、萝卜洗净、切厚片，将陈皮、草果、良姜、荜茇用纱布包好，胡椒拍破，葱姜切好 3、羊肉、萝卜、药包同入锅中，武火烧沸，肉熟烂之后、捞出药袋，除去葱姜，调味即可 温阳鹿肉汤 配方：附片20g，鹿肉500g,姜葱各35g ,胡椒粉6g,盐3g，料酒3ml,味精2g，香菜10g 制作：1、附片纱布包好，鹿肉洗净、开水入锅。加入葱姜，至红色、捞出去骨、肉切成块，用水漂去血水。将鹿骨拍破，姜拍破，葱缠成团 2、砂锅注水，放入所有材料、调料、药袋。武火烧沸30分钟，捞出药袋，再加入鹿肉，加入调料、香菜即可 食法：佐餐食用，吃肉喝汤 功效：适用于脾肾阳弱的畏寒肢冷，尿频、脘腹冷痛、大便溏泄和寒湿盛的肢节酸疼等，其温暖脾胃之功更明显 玫瑰酱蒜 配方：蒜250g,葡萄糖50g，玫瑰酱、盐各30g，红糖白糖各50g,白酒50ml,醋20ml 制作：1、蒜去皮，洗净、晾干水分，放入碗中，加盐搅拌，腌制7-10日 2、水烧开，加入红糖，捞出杂质，成为糖浆 3、将腌好的蒜捞出，晾干水分，放入盆中加入白糖、糖浆、醋搅匀。加入葡萄糖、玫瑰酱、白糖继续搅匀。放入干净的陶罐内，上层铺上白糖 苹果山楂饮 配方：苹果300g，山楂汁100ml,白糖100g 制作：1、苹果去皮、去核，切块 2、锅中加500ml的水，加白糖和山楂汁文火熬煮，白糖融化之后加入苹果，文火慢慢煨，苹果变软即可食用 食法：适量食用 功效：健脾和胃，涩肠止泻，消食化积 忌：脾胃虚弱者忌食 山药红枣炖乌鸡 配方：山药30g,红枣6颗，乌鸡一只（约1000g），料酒10ml,葱10g,姜5g,盐味精适量，鸡油25ml 制作：1、山药浸透、切片，红枣洗净、去核，乌鸡去内脏、去爪，葱姜切片 2、将所有材料都放入沙锅中和料酒，加水2800ml，武火烧沸，文火再煮。加入调料，鸡油调味即可 食法：佐餐服用 功效：健脾，补阴，退热。适用于适用于脾虚泄泻，消渴，滑泻，崩中、带下等 莲子炖猪肚 配方：莲子50g,猪肚一个，盐3g，酱油3ml料酒10ml，味精2g,葱姜适量 制作：1、莲子洗净，冷水浸泡，去心 2、猪肚洗净，用盐反复搓洗内壁，再用冲洗干净，将莲子、葱姜都塞入猪肚内，用针缝好，猪肚两头扎紧 3：猪肚入砂锅冷水煮沸，捞出浮沫，加料酒，文火慢炖至熟烂，加入调料即可 食法：适量食用，一周2次 功效：健脾胃，益心肾，能加强子宫生理功能 忌：中满腹胀及大便燥结者忌食 荷叶蒸黑枣 配方：鲜荷叶5张，黑枣500g,花生油、料酒适量 制作：1、荷叶洗净，剪成小方块，黑枣泡水，洗净，加料酒，拌匀，保持湿润 2、荷叶包黑枣，一张荷叶一个枣，在黑枣上抹上花生油，包紧，放入盆中 3、武火隔水蒸1小时 食法：适量食用 功效：补养脾胃，升清气，降浊气 忌：湿热内郁，中满吐逆，痰热咳嗽忌食 无花果粟米蛋 配方：无花果20g，鸡蛋三个，粟米粉2g，溶牛油8ml,盐1g,糖3g 制作：