第六章 包装及流通加工.pptVIP

* * * * * * * 第一节 包装概述 （三）真空包装 将产品装入气密性的包装容器，密封前排除包装内的空气，以前都用于食品瓶罐包装等包装。 1.优点 （1）使用方便。 （2）贮运方便。 （3）节省能源。 （4）保存时间长。真空包装的食品，无需冷藏或冷冻，寿命稳定，可与金属媲美，便于长期使用。? （5）保持食品的色、香、味、形。 2.缺点 （1）影响农业发展。 （2）对动物生存构成威胁。 （3）影响土地的可持续利用。 （4）高温则分解出毒害物质。 第一节 包装概述 （四）脱氧包装 在密封的包装容器内，使用能与氧气起化学作用的吸氧剂，从而除去包装内的氧气，使内装物在无氧条件下保存。通常先将吸氧剂充填到透气性的小袋中。然后再放进包装内，能100％除氧。用于食品保鲜，如礼品、点心、茶叶、毛皮、书画、古董、镜片、精密机械零件及电子器材等的包装。 1.优点 （1）完全杜绝氧气，防氧化、变色、生锈、发霉、虫蛀等。 （2）方法简便、不需大型设备。 2.缺点 （1）应防止化学反应生成物对土壤和水体的污染。 （2）成本较高。 第一节 包装概述 （五）喷灌包装 它的优点在于其人性化的设计，突出了使用上的便利性。它可以将液体均匀地呈雾状喷洒出来，方向和压力大小都很容易控制。 （六）条形包装 两层包装膜将需包装的商品夹在中间，按照所需的单元通过热压粘合，常见的药品包装。包装材料很多，有的两层均为铝箔膜，或两层塑料，或上塑下铝，或上铝下塑。 （七）防盗包装 目前推广使用的防盗包装技术有两种，一是信号显示技术，这种包装在原封不动时显绿色，一旦打开就变成红色，二是氧化亚铁显示技术，将小包氧化亚铁放在包装内，一旦开启包装内的缺氧状态即遭破坏，氧化亚铁变为氧化铁，标志就变颜色。此外，还有一种防盗墨水，当包装打开后，墨水遇到高温或异常水分即脱墨。 第二节 流通加工 一、流通加工的概念 （一）流通加工的定义 流通加工是在物品从生产领域向消费领域流动的过程中，为了促进销售、维护产品质量和提高物流效率，对物品进行的加工。 （二）流通加工和生产加工的区别 1.加工对象不同 2.加工程度不同 3.附加价值不同 4.加工责任人不同 5.加工目的的区别 第二节 流通加工 二、流通加工的地位和作用 （一）流通加工在物流中的地位 1.流通加工有效地完善了流通 2.流通加工是物流中的重要利润源 3.流通加工在国民经济中也是重要的加工形式 （二）流通加工在物流中的作用 1.提高原材料利用率 2.进行初级加工，方便用户 3.提高加工效率及设备利用率 4.充分发挥各种运输手段的最高效率 5.改变功能，提高收益 第二节 流通加工 三、流通加工的类型和方式 （一）流通加工的类型 1.为弥补生产领域加工不足的深加工 2.为满足需求多样化进行的服务性加工 3.为保护产品所进行的加工 4.为提高物流效率，方便物流的加工 5.为促进销售的流通加工 6.为提高加工效率的流通加工 7.为提高原材料利用率的流通加工 8.衔接不同运输方式，使物流合理化的流通加工 9.以提高经济效益，追求企业利润为目的的流通加工 第二节 流通加工 （二）流通加工的方式 1.钢材的流通加工 2.木材的流通加工 （1）磨制木屑压缩输送 （2）集中开木下料 3.煤炭的流通加工 （1）除矸加工 （2）煤浆加工 （3）配煤加工 4.水泥的流通加工 （1）水泥熟料的流通加工水泥熟料加工后的优点有： ①　可以大大降低运费、节省运力； ②　可按照当地的实际需要大量掺加混合材料； ③　容易以较低的成本实现大批量、高效率的输送； ④　可以大大降低水泥的输送损失； ⑤　能更好地衔接产需，方便客户。 第二节 流通加工 （2）集中搅拌加工 ①　将水泥的使用从小规模的分散形态改变为大规模的集中加工形态，因此可以利用现代化的科技手段，组织现代化大生产； ②　集中搅拌可以采取准确的计量手段，选择最佳的工艺，提高混凝土的质量和生产效率，节约水泥； ③　可以广泛采用现代科学技术和设备，提高混凝土质量和生产效率； ④　可以集中搅拌设备，有利于提高搅拌设备的利用率，减少环境污染； ⑤　在相同的生产条件下，能大幅度降低设备、设施、电力、人力等费用； ⑥　可以减少加工据点，形成固定的供应渠道，实现大批量运输，使水泥的物流更加合理； ⑦　有利于新技术的采用，简化工地的材料管理，节约施工用地等。 第二节 流通加工 5.食品的流通加工 （1）冷冻加工（2）分选加工（3）精制加工（4）分装加工 6.服装、书籍流通加工 服装流通加工，主要指的不是材料的套裁和批量缝制，而是在批发商的仓库或配送中心进行缝商标、栓价签、改换包装等简单的加工作业。 7.平板玻璃的流通加工 平板玻璃的“集中套裁，开片供应”是重要的流通加工方式。在此基础上，可以逐步形成从厂到套裁中心的稳定的、高