酒店餐精细饮会计实务.docVIP

酒店餐饮业会计实务 目录 第一讲　概　述 2 第二讲　酒店餐饮业办理开业登记及其账务处理 3 第三讲　酒店餐饮业货币资金的管理及会计核算 6 第四讲　酒店餐饮业固定资产和存货（经营物资）的核算 12 第五讲　酒店餐饮服务业收入的核算 25 第七讲　酒店餐饮服务业税金的核算 33 第八讲　职工薪酬和应收、应付款的核算 39 第九讲　酒店餐饮企业利润的形成与分配 45 第十讲　财务会计报告 51 第十一讲　业务记账实例 57 第十二讲　酒店餐饮企业工作流程及相关制度 62 第十三讲　餐饮业主要会计问题概述 75  第一讲　概　述一、酒店餐饮业的特点及对会计核算的要求　　会计是为提高企业和单位的经济效益，加强经济管理而建立的一个以提供财务管理信息为主的经济信息系统。会计应当参与到生产经营活动中，参与决策。　　酒店餐饮业的特点及对会计核算的要求如下：　　1.采用多种形式经营，收益分配形式灵活　　由于酒店餐饮行业在客观上需要提供多种服务，因此酒店餐饮行业的经营形式非常灵活。比如，一般的酒店都有酒店餐饮，酒店餐饮既可以是饭店管理方直接经营，也可以采用招商的方式，以出租或承包的方式由其他企业经营。收益的分配形式也非常灵活，既可以采用固定租金形式，也可以采用比例分成式或者两者结合。酒店餐饮企业会计在会计核算中必须清楚经济业务的性质，予以正确的记录。　　2.酒店餐饮企业具有生产、销售和