合理营养与健康课件.pptVIP

合理营养与健康 营养对人体的主要作用 食物中对机体有生理功效，而 且为机体代谢所必须的成份。 营养素： 食物中能被机体消化、吸收和利用的营养物质称 为营养素。 人体必需的营养素可以分为：糖、脂肪、蛋白质、维生素、无机 盐和水 在体内的功能： 1、作为能量物质，供给人体所需能量。 2、作为建筑材料，构成和修补身体组织。 3、作为调节物质，维持正常的生理功能。 营养物质 作 用 来 源 蛋白质 构成人体细胞的基本物质被分解为人体生理活动提供能量 瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类、谷类 糖类 重要供能物质 食糖、谷类、豆类、根茎类 脂肪 供给能量的重要物质，作为备用的能源物质贮存在体内 猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类、硬果类 维生素 调节物质代谢 动物内脏、带色的蔬菜及水果、绿叶植物、小麦、花生、豆类 水 构成身体成分；体内代谢物质的良好溶剂；调节体温 饮水、食物中含的水及食物在代谢中产生的水 无机盐 构成身体组织的重要材料 奶类、绿叶蔬菜、豆类、瘦肉、鱼、蛋、海带、虾、肉类、海盐等 平 衡 膳 食 人体每天所需食物为：谷类、肉类、蔬菜水果、 奶类、油脂类等。 平衡膳食是指膳食中所含的营养素，种类齐全、 数量充足、比例适当、膳食中所供给的营养素与机体 需要量保持平衡。 同学们，你们做到了吗？