2.2生命活动的主要承担者—蛋白质章节件章节本.pptVIP

蛋白质的功能 结合图2-7阅读课本P23页，了解生物体内的常见蛋白质的功能，并将常见蛋白质的功能总结出来 许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质。 结构蛋白： 2、催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质 胃蛋白质酶结晶 3、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。如血红蛋白、载体蛋白。 血红蛋白 4、调节生命活动：有些蛋白质起信息传递的作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。 细胞分泌胰岛素 5、免疫作用： 　 　 　抗体 蛋白质功能也具有多样性 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者 蛋白质功能多样性是由其结构多样性所决定的 蛋白质分子的概念图 元素组成 C、H、O、N等 氨基酸 多肽 蛋白质 功能具有多样性 分子结构多样性 约20种 基本单位 COOH C H R H2N 肽键 -*- -*- -*- 早餐A 早餐B 第2节 生命活动的主要承担者 —蛋白质 我们直接吸收了蛋白质吗？ 蛋白质 氨基酸 氨基 由一个氮原子，两个氢原子组成 化学结构式： H N H 或： NH2 羧基 由1个碳原子，两个氧原子，一个氢原子组成 化学结构式： C O OH 或： COOH C H NH2 H C O OH 甘氨酸 C H NH2