胃脘痛中医食疗制定原则与应用.pptVIP

中医饮食调护---服药饮食禁忌 服药饮食宜忌 一般忌口：服药期间、忌食生冷、肉、酒、腥臭等不易消化，有刺激性的食物。 特殊忌口：服补药后，忌食浓茶和萝卜。皮肤病，忌食海腥食物。疮痈肿毒，忌食虾、蟹、羊肉、辣椒等刺激性食物。 中医饮食调护 食饮有节 早饭宜好：早餐的质量，营养价值宜高一些，精一些，便于机体吸收，提供充足的能量。尤以稀、干搭配进食为佳，不仅摄取了营养，也感觉舒适。 午饭宜饱：承上启下。 “饱”指要保证一定饮食量，提供充足的能量。除米面食品外，还可以给牛奶、豆浆、鸡蛋等优质蛋白。 晚饭宜少：晚上接近睡眠，活动少，过饱，增加胃肠负担，会引起消化不良，影响睡眠；也可能造成发胖，产生各类疾病。 早、中、晚的能量分别占总能量的30%、40%、30%为宜。 Thank You! 胃脘痛中医食疗制定原则及应用 广西中医药大学附属瑞康医院脾胃病科 当今为什么那么的时髦病？ 高血压 糖尿病 肿瘤 不孕症 饮食能治病吗？ “绿豆治百病大法” 饮食能治病吗？ “未来的医生将不再给病人药物，而是引导病人关注饮食结构、饮食保养及疾病的起因和预防”。 他是谁？ 药疗不如食疗 食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。 李时珍在《本草纲目》开篇写道：“药疗不如食疗，食疗不如水疗，、、、、。” 食疗 医学之父希波克拉底：食物是人类治病的最好药品。 食疗就是用食物治疗疾病，使细胞回复功能，身体回复健康。 为何说药疗不如食疗 以食物为药物具有以下几大突出优点：一是食物相对药物来说比较安全，长期使用一般不产生依赖性；二是这些食物都是我们日常生活中的平凡之物，价格低廉，让我们在日常用餐中便可达到治病的目的；三是食物是长期吃用，让人们在享受美食的过程中祛除病痛。 脾胃的生理作用 《素问·灵兰秘典论》：“脾胃者，仓廪之官，五味出焉。” 中医认为：脾胃为后天之本。人体成长需要的能量均有脾胃提供。 脾主运化，是指脾具有把食物化为精微，并将精微物质转输至全身的生理功能。脾的运化功能，可分为运化水谷和运化水液两个方面。 脾主升清，脾主统血，脾主肌肉、四肢 脾喜温燥而恶寒湿 脾胃的生理功能 胃主收纳 胃主通降 脾胃的相互关系 脾主升，胃主降，相反相成。脾气升，则水谷之精微得以输布；胃气降，则水谷及其糟粕才得以下行。 脾土左升，肝气和肾水都随着升，胃气右降，胆气和心火随着下降，这就是一个左边升，右边降的圆圈理论 脾胃病的常见分型 中医将胃脘痛分为胃寒、胃热。同时还可以夹有气滞，湿阻，淤血等。 区分寒热最为重要。 寒（寒湿）痛的特点 胃痛隐隐，绵绵不休，喜温喜按，空腹痛甚，得食则缓，劳累或食冷或受凉后疼痛发作或加重，泛吐清水，食少，神疲乏力，手足不温，大便溏薄，舌淡舌苔白腻，也就是舌苔白白的，厚厚的，不易刮除，脉虚弱。 胃热痛的特点 胃脘饥嘈不适或灼痛，嘈杂反酸，心烦易怒，口干口苦，大便干燥。舌质红苔黄，脉弦或弦数。 如何区分食物的寒热？ 饮食养生首先要讲“性”。“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。还有平。 寒热如何区分？温度 食物的品性 如何区分食物的寒热？ 1.依据食物的品性 2.消化食物所需的能量 3.食物的加工程序 4.生活中不断观察和积累 如何理解吃亏？ 如何区分食物的寒热？ 颜色偏绿偏寒：如绿豆、绿色蔬菜等。 颜色偏红偏温热，如辣椒、枣等。 味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。 ?味辛、味甜者性温热，如大蒜、姜、韭菜等。 水生植物偏寒；藕、海带、紫菜等为寒性。 背阴食物偏寒比如蘑菇、木耳等； 向阳植物偏温热比如向日葵、栗子等。 　　 食物的性味 食物的品性：寒凉，温热，平 寒凉性质食物多属于阴性，具有滋阴、清热、泻火、凉血、解毒作用。适用于热性体质和病症。性寒凉： 动物类——蛋、虾、蟹、鸭、田螺、龟、章鱼 植物性——竹笋、菜花、萝卜、菠菜、芥菜、藕 海带、紫菜 等大多数青菜。 水稻偏凉。水果——桔子、甜瓜、香瓜、苹果、芭蕉。饮料——啤酒、豆浆、牛奶、绿茶。 食物的性味 温热性质食物属于阳性，具有温经、助阳、活血、通络、散寒等作用。用于寒性体质和病症。 动物——羊肉、狗肉、鹿肉、鸡 植物类——葱白、生姜、香菜、辣椒、小麦、小 米、南瓜、糯米、高粱 水果类——荔枝、龙眼 饮料——白酒、红茶。 食物的性味 性平—— 动物类——猪肉、鲫鱼、青鱼、草鱼、鲈鱼、花鱼、鲶鱼 植物类——胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜 果类——菠萝、葡萄、南瓜子、花生、榛子、山楂 胃脘痛的饮食调配原则 主要原则：