高中化学竞赛——大学有机不化学课件36.pptVIP

薛军 《有机化学》教案——22 (化工 生物)01-1/2/3 02/11/21(四3.4) * 《有机化学》教学课件(76-04-1.0版)—第三十六讲 返回首页 2、与水合茚三酮反应 1、氨基酸的两性和等电点 3、氨基酸的制备 开始讲课 本课要点 总结 作业 返回总目录 第十五章 氨基酸 R–CH–COOH NH2 羧基典型反应 氨基典型反应 相互影响的特性 第一节 α-氨基酸的性质 一、物理性质（参见P700表15－2） 二、化学性质 官能团分析： 本章主要内容 1、氨基酸的结构特点、分类及构型 2、 α-氨基酸的主要化学性质 3、什么是等电点及重要意义 4、 α-氨基酸的合成方法 1、氨基反应 R–CH–COOH NH2 (RCO)2O R–CH–COOH NHCOR HNO2 R–CH–COOH OH H+ R–CH–COOH +NH3 H2O2 R–C–COOH NH H2O R–C–COOH O HCHO R–CH–COOH N=CH2 R–CH–COOH N(CH2OH)2 或 R–CH–COOH NH NO2 NO2 F NO2 NO2 说明几点： (1)酰基化反应可应用在实验室合成多肽或蛋白质时保护氨基 (2)与亚硝酸反应称范斯莱克(Van Slyke)氨基测定法 (3)与甲醛作用是测定氨基酸含量的索列