厨艺大赛的策划书.docx

厨艺大赛的策划书 第 PAGE \* Arabic \* MERGEFORMAT 18 页 厨艺大赛的策划书【一】 一、 活动名称: 第六届大学生校园文化艺术节——厨艺大赛 二、活动主题： 丰富同学们的大学校园文化生活，展示同学们的厨艺，提高同学们的动手能力，增强同学们的社会适应能力和意识，培养同学们的综合素质 三、活动目的： 培养同学们的表演能力和社会适应能力，展示当代大学生的精神面貌，丰富同学们的校园生活，提高同学们团队合作意识，弘扬我国的饮食文化，了解市场经济动态。 四、活动时间、地点： 活动时间：校园文化艺术节期间(5月15日晚19点) 活动地点：三楼食堂大厅 五.比赛内容： 1、整体制作工序、刀工及介绍。 2、原材料采购及初加工。 3、在平常活动中的成本核算能力。 4、在烹饪过程中，最大限度地发挥地方菜肴的色、香、味、创新及食用价值。 5、各个参赛代表队的团队协作能力。 六.报名条件、方式和程序： 1、我院在校学生，均可报名参加。 2、本次比赛以系部为单位，各系部在报名参赛队伍中选派一支代表队。 3、参赛学生在系部范围内自行组队，指导教师1人，参赛队员5人，男女不限。 4、活动确定后由后勤集团发文到各个系部具体通知本次活动各项事宜。 5、各系部参赛队伍推荐上来之前，先自行确定一名队长，并由所在系部相关单位对所报参赛队伍进行初步审核，系审核完毕，选择一支参赛队伍报至学院相关单位，并将本队自选菜所需材料、数量及价格、厨具、特色及寓意，列详细清单上交(备注：队长请写上具体联系方式)。 七.参赛须知： 1、参赛队员所用材料自行购买，具体购买时间安排在开赛当天。 2、每支参赛队伍先由学校发放60元菜金(其他经费另算)。 3、队员确定后，不允许更改和增删。不允许请外援，否则按零分处理。 4、各代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、安全管理，严格按规定的时间、地点和顺序组织选手参赛，以确保良好的竞赛秩序。 5、参赛选手应按时至检录处报到，比赛开始后15分钟内未报到者视为自动放弃参赛资格。 6、比赛灶具和常规用品由学院提供。 7、注意安全、爱护公物(如有损坏照价赔偿)。 8、领队、选手要尊重评委，服从评委的评定。评判标准按照制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者由领队向大赛纪检组据实反映，不得当场质问评委。如有重大争议，提交大赛总评委集体研究裁决。 9、为做到比赛的公开、公平、公正，最后得分取评委分和大众评委分的平均分(大众评委在比赛之前在食堂门口发放评分表，现场抽取54人)。 10、竞赛安排如有变动，大赛负责处另行通知。 11、如果对本次活动有疑问请及时联系总务处。 12、点名入场，迟到15分钟者，按自动弃权处理。 13、不得弄虚作假，不得请他人代为参赛，比赛时请带学生证或饭卡到纪检处检录，违者取消参赛资格。 14、赛场不准高声喊叫，禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下料。 15、不准使用他人原料(物品)及半成品。 16、比赛菜肴为八个菜(六个规定菜，两个自选菜，菜金不超过60元)。 17、比赛所用原材料及比赛器具均由大赛负责提供，选手不得自带;否则将被视为作弊，取消比赛成绩 18、比赛过程中，一切操作过程需在现场进行，不得提前准备;若有特殊情况，需事先向组委会申请，经同意后方可进行;无关人员不得参与;否则，将视为作弊，取消参赛资格 19、为维持比赛秩序，确保比赛顺利进行，比赛现场设立工作区，除裁判员与工作人员外，其余人员不得入内 20、比赛时间为每组一个小时，操作超出时间的成绩无效 21、比赛结束后搞好现场清理工作。 22、用具的储藏、保管自行解决，确有困难的由大赛场地组协助解决。自带餐具须在检录处登记。 八、活动前期布置： 1、后勤集团开会讨论活动细则后开始着手写策划。 2、策划书递交院团委。 3、活动经批准后，由院团委发文到各系。 4、各系上报代表队名单以及所需的材料、用具的清单等。 5、院学生会向本次活动的评委及嘉宾发出邀请函。 6、院学生会宣传部负责本次活动的宣传工作，出好前期海报及现场的采访和活动的新闻报道。 7、由院学生会生活部负责场地布置、材料购买及一些器具租借等工作。 九.以下活动用品由后勤集团提供： 1、灶具、厨具、餐具; 2、所需调料由各代表队提供清单，由后勤集团统一采购。 十、场地布置： 1、活动前一周由学生会出好海报，在食堂前公布。 2、活动前一天下午把本次活动的横幅、幕布挂到指定位置并清扫场地。 3、活动当天早上七点把音响搬到指定位置。着手开始布置电线，围场地工作。 4、各系代表比赛前45分钟到比赛地点负责食料的整理，并在各自指定位置做好准备工作。 5、把桌子、椅子摆到指