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- 2018-12-27 发布于上海
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沈阳医学院预防医学教学课件食品安全与食物中毒
食品安全与食物中毒;案 例;案 例;案 例;第一节
食品安全概述;食品安全.学习要求;;食品不安全因素;近期重大食品安全事件;食品安全管理;食源性疾病;食源性疾病范畴;食品污染(food contamination);黄曲霉毒素(aflatoxins);几种黄曲霉毒素的结构式 ;农 药(pesticides);;农药残留(pesticide residues);农药危害;兽 药(Veterinary drugs);兽药残留(residues of veterinary drugs);兽药残留.危害;有毒金属 ;N-亚硝基化合物 NOC;预防NOC危害措施 ;多环芳烃化合物 ;B(a)P;食品添加剂(food additive) ;下列情况下可使用食品添加剂;食品添加剂使用基本要求;食品非法添加物(illegal additives);;食物中毒.学习要求;食物中毒;食物中毒.发病特点;食物中毒分类;2002-2011年全国食物中毒事件;2011年全国食物中毒事件-原因;2011年全国食物中毒事件-场所;细菌性食物中毒;中 毒 原 因;流行病学特点;发 病 机 理;临 床 表 ???;中 毒 诊 断;鉴 别 诊 断; 牛牛文库文档分享;治 疗 原 则;预 防 原 则;沙门菌食物中毒Salmonellosis;流行病学特点;临床表现(胃肠炎型);治疗和预防;副溶血性弧菌
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