九章植物成熟与衰老生理.pptVIP

* * 第九章 植物的成熟与衰老生理 一、种子成熟中的生理生化变化 小分子变为大分子，溶胶变为凝胶 1　呼吸的变化 　先升后降 　前期合成代谢消耗能量，后期种子脱水各种代谢均下降。 第一节　种子和果实的成熟 2　贮藏物质的变化 种子中的贮藏物质主要有淀粉、蛋白质和脂类。 一、种子成熟中的生理生化变化 1）淀粉的变化 一、种子成熟中的生理生化变化 2　贮藏物质的变化 淀粉持续增加 可溶性糖先升后降 2）脂肪的变化 首先积累可溶性糖和淀粉，其含量随着种子发育而下降，转变为脂肪。 先合成游离脂肪酸，逐渐合成油脂 由饱和脂肪酸变为不饱和脂肪酸。 3）蛋白质的变化 由营养器官输入的氨基酸和酰胺，合成蛋白质 一、种子成熟中的生理生化变化 2　贮藏物质的变化 4）植酸（非丁）的变化 贮存磷的主要物质，P、Ca、Mg和肌醇共同组成植酸。 二、外界条件对种子成分的影响 1　土壤水分供应不足，种子灌浆较困难，通常淀粉含量少，而蛋白质含量高。 2　成熟期适当低温有利于油脂的积累，而低温、昼夜温差大有利于不饱和脂肪酸的形成。 3　氮肥能提高淀粉性种子的蛋白质含量。 　钾肥能促进糖类的运输，增加籽粒或其它贮存器官的淀粉含量。 　磷肥对脂肪的形成有良好作用。 三、果实成熟中的生理生化变化 1　果实的生长 A.S形生长曲线：肉质果实，慢－快－慢 B.双S形生长曲线：核果和某些非核果，慢-快-慢-快-慢，缓慢