食品物流安全问题初探.docVIP

. PAGE . 安徽绿海商务职业学院 毕毕 业 论 文 题　　目：食品物流安全问题初探 专 业： 物流管理 班 级：物流管理091 学　　号：20090320020154　　　　　　　　 学生姓名：陈彦宇 指导老师：杨平 2012年02月22 日 目 录 摘要3 一 绪论3 1.1 选题背景3 1.1.1 食品供应链概述3 1.1.2 冷链概述3 1.1.3 我国目前的食品物流管理3 二 影响食品安全的环节5 2.1 食品安全的内涵5 2.2 我国食品质量安全现状6 三 食品物流现状与引起的食品安全问题7 3.1 我国食品物流现状7 3.2 食品物流监管中的问题9 四 西方发达国家食品物流安全保障的经验10 五 食品安全的物流保障措施11 5.1 建立一个集中统一、协调有力的政府主管机构11 5.2 建立和完善食品安全信用体系12 5.3 研究建立符合国情的HACCP体系12 六 HACCP12 6.1 HACCP（Hazard Analysis and Critical controlPoint）的含义.12 6.2 食品物流