Q_SJY 001-2018动物食用猪油标准.pdf

Q/SJY 绍兴市柯桥区金涯油脂有限公司企业标准 Q/SJY 001-2018 动物食用猪油标准 2018-07-28 发布 2018-08-01 实施 绍兴市柯桥区金涯油脂有限公司 发布 前 言 本标准中内容如与国家标准相悖时，则按国家标准规定执行。 本标准按标准GB ／T1.1－2009 最新格式编写。 本标准于2018 年1 月1 日起实施。 本标准由绍兴县金涯油脂有限公司提出并归口。 本标准由本公司质量管理部负责起草。 本标准主要起草人：沈观海。 本标准于2013 年5 月首次发布。 动物食用猪油 1 范围 本标准规定了动物食用猪油的要求、物性与卫生指标、检验方法、标签、贮存与运输等要求。 本标准适用于高温或离心方法炼制的供应各大饲料厂用的动物食用猪油产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T 4789.11 食品卫生微生物学检验 β型溶血性链球菌检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB 5009.181 猪油中丙二醛的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB/T 5534 动植物油脂 皂化值的测定 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8935 工业用猪油 GB/T 12766 动物油脂 熔点测定 CAC/RM 9-1969 t ／20 相对密度的测定 （英国标准协会方法） Codex Stan 28－1981 猪脂法规标准 3 要求 3.1 感官特征 动物食用猪油的感官特征见表1。 表1 动物食用猪油的感官特征 等级指标 项目 一级 二级 白色或带微黄色，稍 白色，有光泽，细腻， 凝固态 有光泽，细腻，呈软 性状及色泽 呈软膏状。