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植物科屬 植物科屬 唇形科： 　百里香Thyme、快樂鼠尾草Clary sage 　 　香蜂草Melissa 、迷迭香Rosemary 　馬喬蘭Marjoram 、薄荷Peppermint 　薰衣草Lavender 、 羅勒Basil 植物科屬 芸香科：芸香料植物自古以來即與人類生活息息相關，本科植物如柑橘類、柳丁（柳橙）、檸檬等之果實除可食用外，尚具醫療用途。本科植物可供藥用之種類繁多，如柑橘屬，分布於熱帶到溫帶地區，尤以熱帶到亞熱帶為主。世界上約有140屬1,300種以上，除少部分為草本外（如產於台灣中、高海拔的臭節草），幾乎都為灌木或喬木。台灣屬亞熱帶區域，所以適合芸香科植物的生長，因此種類不少。依據台灣植物誌的記載，台灣自生的有13屬34種，加上引進栽培及品種共19屬83種。 　 芸香科： 　佛手柑Bergamot 、甜橙Orange 　葡萄柚Grapefruit、檸檬Lemon 繖形科：多或一年生草本；莖直立或蔓生，常中空。葉互生，明顯分裂或複葉，上半葉柄常具膨大葉鞘。花黃、白、粉紅或紫色，兩性或雜性，排成單或複繖形，有時頭狀；花萼5齒裂；花瓣5片，離生，早落，頂端常內彎；雄蕊5枚，與花瓣互生；子房下位。果為分生果，常懸於果柄先端。　　本科在臺灣共有3屬可生長於水邊或水中。此外，沉水性的紐西蘭偽百合草(俗稱草皮) (Gandover) A.W. Hill於80年代大量引入栽培，其植株極易斷裂隨水流漂送而繁衍，但目前尚未見到野外的逸出族群。 繖形科： 　芫荽Coriander 、茴香 Fennel 　胡蘿蔔籽Carrot seed 、 歐芹Parsley 桃金孃科：常綠灌木或小喬木，高可達10公尺。樹皮 　鱗片狀脫落；小枝四稜形。單葉對生，葉柄甚短，長約 　4毫米；葉片矩狀橢圓形或倒卵狀橢圓形，革質，厚而 　粗糙，長5～12cm，寬2.5～4cm，先端短尖或鈍，基部 　寬楔形或鈍圓，全緣，羽狀脈明顯，下面密被白色柔 　毛。夏季開花，單生葉腋或2～3朵生於同一總梗上，花 　梗長，與花萼均被毛；花萼較厚；花冠白色，芳香，直 　徑約2.5cm；花瓣4～5，長橢圓形，長1.2～1.5cm，先 　端短尖；雄蕊極多，數輪排列，分離，著生於花盤上。 　漿果球形或梨狀卵圓形，頂端冠以宿萼，熟後淡黃色或 　淺紅色，表面光滑，果肉白色或胭脂紅色；種子多數。 　果實美味香甜，可作蜜餞、果汁、泡茶甚至藥品。木材 　並可供雕刻。 桃金孃科： 尤加利Eucalyptus、茶樹Tea tree 　 白千層Niaouli 、丁香Clove 柏科：常綠小喬木，株高5~10公尺，幹呈直立生長，樹形為頂部尖之圓錐形，枝葉青 翠，側枝於長大時呈螺旋狀伸展。葉幾乎全為麟片狀，相對密生，而無針狀葉。雌雄異株，有時同株，雌花頂生於小株，淡白綠色。毬果肉質碧藍色，略披蠟質。花及果無觀賞價值。 柏科： 　杜松Juniper berry、雪松Cedarwood 、絲柏Cypress 　 禾本科：禾本科依照屬和種的數目，在全世界雖非最大的科，但也僅次於菊科、豆科、蘭科和茜草科而已；若 就其重要性而言則無以論比，全世界有1/3面積為草原所覆蓋，此外全世界絕大部分人口以禾本科的 穀物為主食。不論從何種角度來看，禾本科均是一 個非常成功的科，其中最為人稱道的是:對變動環 境的適應力、與人類及草食動物共存的能力和具有 獨特的生活型，其成員一則維持禾本科基本的特有 架構，一則無止境的隨需要做精巧微妙的變化。這三項特性就足以造就其基因多樣性、棲地多樣性和 物種多樣性三種互為因果的生物多樣性了。 禾本科： 　玫瑰草Palmarosa 檸檬草Lemongrass 樟科：樟科植物多為木本喬木、灌木，亦有寄生者。主要分佈熱帶、亞熱帶，全世界約有二千種。本科許多種類全株具有芳香油腺。葉單一，全緣，多互生；羽狀脈或三出脈，花細小，花瓣與花萼分別不明顯，色白或淡黃、淡綠，少為紅色，多結成一串的圓錐花序，或繖形、複繖形花序。雄蕊三輪或四輪，通常三枚排成一輪，第三輪基部有腺體一對，花藥瓣裂，2室或4室。果實為漿果或核果，基部常包被有宿存之花被筒，或早落，內含種子一個。 　 樟科： 　肉桂Chinnamon 紫檀Rosewood 薑科：是單子葉植物薑目的一科。本科約有47屬，700種，主要分佈在熱帶地區。中國有17屬約120種，主要分布在南方各地。薑科是多年生草本，通常具有芳香，莖短，有匍匐的或塊狀的根莖，葉基部具有葉鞘；花兩性，兩側對稱花瓣3，下部合生成管；果實為蒴果，種子常具有假種皮。本科植物很多種類是重要的調味料和藥用植物。 薑科： 　荳蔻Cardamon、薑Ginger 橄欖科：分布華南各地，原產於中國大陸東南部。 特徵：具有樹脂之常綠喬木，嫩枝具