Q_1312JY 001-2018大豆酵素.pdf

Q/1312 JY 山东嘉源农业科技有限公司企业标准 Q/1312 JY 001-201 8 大豆酵素 2018-09-27 发布 2018-10-01 实施 山东嘉源农业科技有限公司 发布 Q/1312JY 001-2018 前 言 本标准依据GB/T1.1-2009 进行编制。 在本标准有效期内，如发布国家标准或行业标准，本标准自行作废。 本标准由山东嘉源农业科技有限公司提出。 本标准由山东嘉源农业科技有限公司负责起草。 本标准主要起草人：林祥苓。 本标准于2018 年09 月27 日首次发布。 Q/1312JY 001-2018 大豆酵素 1 范围 本标准规定了大豆酵素的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运 输和贮存要求。 本标准适用于大豆酵素的生产、检验和销售。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适 用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 10468 水果和蔬菜产品pH 值的测定方法 GB 5009.157 食品安全国家标准 食品中有机酸的测定 GB 5009.124 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定 GB 4789.35 食品安全国家标准 食品微生物学检验有效活菌数的测定 GB 20287 农用微生物菌剂 NY 227 微生物肥料 总菌数的测定 NY 525 土壤有机质测定法 NY/T 2321 微生物肥料产品检验规程 GB/T 34764 肥料中铜、铁、锰、锌、硼、钼含量的测定 QB/T 4587 γ-氨基丁酸 NY/T 1978 肥料 汞、砷、镉、铅、铬含量的测定标 3 术语和定义 大豆酵素 以大豆为主要原料，添加或不添加辅料，经特定微生物发酵制得的含有特定生物活性成 分的用于种植业、养殖业、土壤改良的酵素产品。 4 技术要求 4.1 感观：灰褐色颗粒，无可见机械杂质，无刺激性气味。 4.2 大豆酵素应符合表1 要求 表1 大豆酵素技术指标 项目 指标 pH 值 ≤ 4.5—8.0 水分，% ≤ 30 有机质，% ≥ 60 有机酸（以乳酸计），% ≥ 5 有效活菌数， CFU/g ≥ 103 Q/1312JY 001-2018 a 微量元素总量 ，%