厨房里化学好了.pptVIP

查资料：红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成。 假葡萄酒：色素、酒精兑水制成 。 而花瓣，果皮中常含有一些植物色素，这些色素在酸性或碱性溶液中呈现不同的颜色，请你依据资料对刚才专家的辩伪方法做出解释。 某年的3.15 晚会上介绍了一个简单的红葡萄酒鉴别方法：将葡萄酒倒在透明的玻璃杯中，取一点家里常吃的纯碱慢慢倒进装葡萄酒的杯中，看看葡萄的变化，葡萄酒的颜色变深蓝色的就是真葡萄，不变色的就是假葡萄酒。 本节课老师的期待—— 梳理知识、科学归纳、 关注生活、健康成长 关于它们，你想先探究什么？ 醋 趣味发散 小英知道蛋壳的主要成分是碳酸钙，决定送妈妈一个“无壳鸡蛋”。他从厨房中取来一个鸡蛋及 ，将蛋泡在其中，则见蛋的表面冒出大量气泡，两天后就得到一个没有壳的蛋。 一杯物质 纯碱 你知道纯碱的用途吗？ 【厨房调料】 空气的污染与人们使用的燃料有很大的关系，人类也一直在努力研究和改善所使用的燃料。20世纪60年代以前，我国城市家庭以煤为燃料，在冬季经常发生煤气中毒事件，其原因可能是 ?????????????????????????????? ?? ； 【厨房之燃料变迁】 到20世纪70年代，虽然仍以煤为主，但已将“蜂窝煤”取代了“煤球”，请用所学化学知识说明这种变化的好处 ??? ????????????????? ???????。 【厨房之燃料变迁】 燃烧得很旺的煤炉中，发生了哪些化学反应？ 2CO + O2 == 2CO2 点燃 C + CO2 == 2CO 高温 C + O2 == CO2 点燃 到了20世纪80至90年代，液化石油气和管道煤气又取代了“蜂窝煤”，请说出使用液化石油气和管道煤气的注意点： ?????? ?? ?????????????????????????????????。 【厨房之燃料变迁】 到本世纪初，由于“西气东输”，许多家庭将管道煤气又改为天然气，天然气的主要成分是????????? ，我们原来家庭用的管道煤气,有效成分主要是 ?????????? ,试写出天然气燃烧的化学方程式???????????????????????????? 。 【厨房之燃料变迁】 你还想知道什么 酒中的化学知识 酒中主要成分是乙醇（ ），俗称酒精，燃料乙醇俗称“燃料酒精”，它以小麦、玉米、高粱为生产原料，被称为“绿色燃料”。将燃料乙醇和汽油按一定比例混配使用，可形成一种新型车用燃料--乙醇汽油。有关专家指出，推广使用乙醇汽油，可以缓解石油短缺、环境恶化等问题。 【厨房调料】 啤酒、白酒和红酒中都含有乙醇，饮酒后乙醇进入血液中，科学实验证明，当乙醇含量超过80mg/100ml血（每100ml血中含有80mg乙醇）,便会影响人的驾车或操作能力；已知饮用某啤酒1大杯（0.56l）,会使血液中乙醇含量升高30mg/100ml血。李铭饮用3大杯上述啤酒后，其体内每100ml血液中乙醇的含量（理论上）升高_______mg，__________（影响或不影响）其驾车的能力。 90 影响 工业酒精 去年，在广州市白云区饮用有毒散装米酒两宗案件中，共有16名群众死亡(其中法医鉴定12人确为甲醇中毒致死)。而记者从医院方面了解到，假酒事件造成的入院病人已激增至60人。 去年广州白云区“假酒中毒”事件中受害人数达60人，目前已查明“毒酒”窝点有5桶工业酒精，每桶的质量为165千克,其中甲醇的质量分数为10%,饮用甲醇5~15克即可使人中毒甚至死亡。据此消息： （1）已知工业制备甲醇的化学方程式为： CO+2H2 X（X即为甲醇）则甲醇的化学式为 。 （2）甲醇的分子结构和乙醇相似，根据结构决定性质的规 律，请推测甲醇的一种化学性质 。 （3）认识掌握化学知识能帮助人们抵御有害物质的侵害，由此我联想到误食其他有害物质使人中毒的事件还有（请举一例） 。 一定条件 CH3OH 可燃性 误食亚硝酸盐中毒；食用霉变大米 日常生活中使用的火柴，火柴头中主要含有氯酸钾、二氧化锰、硫磺等化学物质，火柴盒两侧的摩擦层主要由红磷和其他物质调制而成，在划火柴时生成白烟，其反应