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- | 2004-03-16 颁布
- | 2004-08-01 实施
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ICS03.100.30 一 一
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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准
GB/T 19481-2004
饭店业职业经理人执业资格条件
Qualificationstobecertifiedasahospitalityprofessionalmanager
2004-03-16发布 2004-08-01实施
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GB/T19481-2004
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本标准参照美国饭店和住宿教育学院职业经理人的资格条件,结合我国饭店行业现阶段的管理人
员的基本素质而制定。
本标准主要分为两大部分。第一部分是饭店业职业经理人的管理规定。规定了职业经理人的定
义、标准的适用范围、等级划分、等级划分的依据、认定方法、管理原则等。第二部分是饭店业职业经理
人执业资格条件。
本标准由中国商业联合会提出。
本标准由全国饮食服务业标准化技术委员会归口。
本标准由中国饭店协会负责起草。
本标准主要起草人:韩明、陈新华、平安稳、张景富。
GB/T19481-2004
饭店业职业经理人执业资格条件
1 范围
本标准规定了饭店业职业经理人定义、划分依据、认定方法、管理原则及资格条件。
本标准适用于饭店企业的现职中高级管理人员。
2 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
2.1
饭店 hospitalityenterprise
向消费者提供住宿、饮食以及相关综合性服务的企业。
2.2
饭店业职业经理人 hospitalityprofessionalmanager
运用系统的现代饭店经营管理知识和经验,对某一饭店 或(一个部门)进行经营和管理,以经营管理
饭店为职业的经营者。
2.3
标准学时 anhoursection
按照60min为 1h的计算单位,学习满 1h为一个标准学时。
3 饭店业职业经理人的等级划分
饭店业职业经理人分为三个等级:初级职业经理人、中级职业经理人、高级职业经理人。三个等级
职业经理人应具备6.1规定的所有条款,不同等级职业经理人应相应具备6.2规定的相应条款。
4 等级划分的依据和认定方法
4.1 等级划分的依据
等级划分的依据是学历 学(历证书)、经历 在(管理职位上的工作年限)、资历 担(任总经理、业主/运
作人、或公司的执行总经理、部门经理)、受训情况、经营业绩。
4.2 认定方法
4.2.1 采取本人 自愿申请、资格审核、培训与考试相结合的认定方法,对饭店业职业经理人进行综合
认定。
4.2.2 申请人提供必要的材料 (申请表格、最新简历、学历证书复印件、工作简述、企业近两年的经营业
绩和组织架构图、论文或论著),经审核、考试合格者,颁发资格证书和证章。
4.2.3 按照资格条件,职业经理人可以隔年再次申报升级。
4.2.4 饭店业职业经理人专业机构负责审核、认定、考试、发证的工作。
5 管理原则
5.1 实行注册制度,注册期为五年。对饭店业职业经理人统一登记注册建立饭店业职业经理人人
才库。
5.2 对饭店业职业经理人建立业绩跟踪。对出现违规违纪人员实行登记记录制度,对严重违规违纪者
经专业机构讨论后,除名公布、取消资格。
GB/T19481-2004
5.3 饭店业职业经理人专业机构,支持中高级管理人员职业发展,对注册期满的饭店业职业经理人,在
注册期满半年前,到原注册机构申请继续注册。职业经理人专业机构将根据申请人继续工作经历和职
业发展活动重新鉴定,予以换证。
5.4 对饭店业职业经理人实行继续教育制度。注册期内不少于40标准学时的继续教育。
5.5 对达不到规定学历或缺乏职位工作经历的现职中高级管理人员,实行专业培训证书制度。编制证
书学习指南,建立专业题库。
5.6 建立专业题库,实行考试制度。编制职业经理人学习指南。
5.7 申报
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