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* * * * * * * * * 第四节 酶发酵动力学 发酵动力学: 主要研究发酵过程中细胞生长速度、产物生成速度、基质消耗速度以及环境因素对这些速度的影响等。 酶发酵动力学: 细胞生长动力学、发酵产酶动力学 二、细胞生长动力学 在分批培养(batch culture)过程中，细胞生长一般要经历延迟期、指数生长期、减速期、静止期和衰亡期5个阶段。 细胞生长曲线 O-A 延迟期 A-B指数生长期 B-C减速期 C-D 静止期 D-E 衰亡期 莫诺德方程（Monod） 在培养过程中, 细胞生长速率与细胞浓度成正
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