高级茶艺师模拟试题.docVIP

. ..... 一、 选择题（第1—80题，择正确答案，将相应的字母填入体内的括号中。每题1分，满分80分） 1、（ ）是为人民服务思想在职业活动中的具体表现。 （A）办事公道； （B）诚实守信； （C）爱岗敬业； （D）服务群众。 2、时代发展到今天，职业得到了空前的发展，因此职业守则要求评茶员应（ ）。 （A）遵纪守法，讲究公德； （B）热爱本职，敬业勤业； （C）科学严谨，不断进取； （D）坚持原则，廉洁奉公。 3、乌龙茶副茶分为（ ）。 （A）铁观音、色种； （B）正茶、副茶； （C）粗茶、细茶； （D）粗茶、细茶、脚茶。 4、来样标签上标明S100，问此茶样是（　）。 （A） 铁观音；　（B）色种；　（C）黄金桂；　（D）观音细茶。 5、特级黄金桂条索卷曲结实、翠绿、香气清幽似桂。问所用标准（）。 （A）不合理；　（B）合理；　（C）待定；　（D）无标准。 6、要想将茶叶含水量保持在６０％以下，储藏环境相对湿度必须控制在（　）以下。 （A）７０％；　（B）６０％；　（C）４０％；　（D）３０％。 7、茶叶“失风”是因为茶叶具有（　）。 （A）吸湿性；　（B）吸附性；　（C）陈化性；　（D）光化反应。 8、抽气充氮是保管较为先进方法，但要求茶叶含水量在（　），否则不利储藏。 （A）２—５％；　（B）７％；　（C）９％；　（D）１２％。