秋季养生,重在肺.ppt

秋季养生 石碁镇社区卫生服务中心 主讲人： 医师 2015年 月 日 《黄帝内经.四气调神大论篇第二》：秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也；逆之则伤肺，冬为飧泄，奉藏者少。 秋季这三个月（古时指农历七、八、九三个月），天地万物都处于包容、容纳、饱满、平定的待收纳状态。 天气以急：秋风劲急，肃降之气来临。 地气以明：湿气内收。 使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志——肾的元精不妄动 ,收敛神气 ,使自己的元精、元气、元神得以安宁、收敛 。 使肺气清：肺气清润，秋天固然好过。 此秋气之应，养收之道也；逆之则伤肺，冬为飧泄，奉藏者少——顺应秋天的收敛之机，才是养、收之道。违背它，冲撞它，必定受到大自然的惩罚！首先肺气先受伤，秋天没有好好收敛、积蓄，到了冬天，你拿什么来过冬呢？ 秋季的气候特点— 秋季对应的脏腑— 肺：肺为娇脏，最怕燥，而燥气又最易伤肺，所谓燥气通于肺。 肺：司呼吸，主皮毛，与大肠相表里。 燥邪伤人，耗人津液，必现一派“肺燥”。 常见干咳、口干、唇干、鼻干、咽干、大便干，皮肤干等症。 秋季饮食养生以平补、滋阴润肺为原则。 宜清淡，忌食肥腻、过咸、熏烤煎炸等热性食物，少吃辛辣助阳生火之品。 要“少辛增酸”，少辛是指少吃辛辣食物，如葱、姜、蒜、韭、椒等，与秋季收敛之性相悖。 增酸是指适当多吃些酸味的水果，如橘子、苹果、石榴、葡萄、柚子、柠檬、山楂等，符合秋季收敛的特性。 ①润燥选莲藕，秋藕最补人； ②萝卜杏仁梨，治咳有效不求医； ③养阴选蜂蜜，朝盐水，晚蜜汤； ④多酸选葡萄，葡萄增色又年少； ⑤秋后萝卜赛人参； ⑥秋来食鸭养生。 秋后养生进补禁忌 不可盲目乱补； 不可逢补必肉； 不可只补贵的不补对的； 秋燥袭来养阴润燥是关键，温补且莫心急。 秋日“名补” 莲子：养心安神、健脾补肾、止泻固精。 市场上的莲子有红莲子和白莲子之分，红莲子口感较硬，但补肾、补血效果更好；白莲子口感香糯，健脾的功效更强。除了莲子粥、红枣银耳莲子汤等传统食用方法，用莲子心泡茶去心火效果更佳，莲子泡酒则固肾效果更为显著。 秋日“名补” 芡实：又称“鸡头米”，中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。其补肾效果强于山药，祛湿效果优于赤小豆，镇静效果强过莲子；　　 鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲汤或与莲子、山药、白扁豆等食物一同食用。 秋日“名补” 栗子：栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾强筋等功效。 对体虚乏力或肾虚导致的腿脚无力等症状效果良好。需要注意的是，栗子不可多吃，每日最好不要超过10颗。 秋日“名补” 杏仁：具有润肺、止咳平喘、滑肠功效，主治干咳无痰、肺虚久咳等症。 杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种，甜杏仁偏于滋润补肺。苦杏仁偏于止咳平喘；杏仁和猪肺一起炖汤，有滋养肺脏之效。 辨证施膳 “秋季养阴”适合于血虚、阴虚者，这类人容易在夏季发生以虚热症为主的各种症状，如手足心热、面部热感、心烦、口干咽燥、大便干燥等。这类人适合在秋季进行适当的补阴调养，即夏病秋治。 气虚体质的在秋季可以补气，食疗中适当使用些党参、西洋参、太子参、山药等。 偏寒体质的，可以吃羊肉，适当放点当归，做成当归羊肉汤等。 阴虚体质的，吃霸王花、沙参、百合、玉竹、麦冬、石斛、杏仁等。 秋季养生汤 淮山水鱼汤 配料：淮山药15克、杞子15克、水鱼500克，隔水炖1小时； 功效：适合肺阴虚的人群饮用，有滋阴益肺的功效。 秋季养生汤 莲子百合煲瘦肉 配方：莲子、百合各30克，瘦肉200克。 做法：莲子、百合清水浸泡30分钟，瘦肉洗净，用水焯一下捞出。锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟。 功效：适合燥热的人群饮用，清润肺燥。 秋季养生汤 百合梨汤 配方：梨1个，百合、麦冬各10克，胖大海3枚。 做法：将梨洗净切块与百合、麦冬、胖大海同煮，待梨八成熟时加冰糖，吃梨饮汤。 功效：养阴生津、利咽。 木瓜雪耳鲫鱼汤 配料：木瓜半个，雪耳1个，鲫鱼1条，瘦肉50克，生姜3片。 做法：鲫鱼洗净，下油锅煎至微黄与其他食材一起下煲，加清水适量，煲40分钟左右就可以饮用。 功效：养阴生津，滋润补益。适合一家大小饮用。 水 煲什么汤水润燥都好，秋季补水绝不可少。 成年人一天至少要喝2500毫升水，多次少饮，每天在晨起后、上午10时左右、下午4时左右、晚睡前各喝300至500毫升水，有利于改善肌体相对缺水的状态，使血液浓度得到稀释。尤其是对患有高血压、心血管病、便秘者更有裨益。 秋季小常识 秋季的开始 —— 现在处于哪个节气—— 气候变化：白露过后天气逐渐干燥，昼热夜