有机磷农药检测方法综述.PDFVIP

. 1 江苏食品与发酵 第 期 总第 期 - -/0 年 月 ! !#$%’ ()$ *’ +#!#, 2//- 3 有机磷农药检测方法综述 纽伟民 无（锡市卫生防疫站 无锡市，! #$%%! ） 赵晓联 赵春城 蔡建荣 江（苏省微生物研究所 无锡市，! #$%’ ） 摘 要 叙述国内外检测有机磷农药 （ ）的方法，包括微量化学试验法，薄层色谱 ()* 法，气相色谱法，酶抑制法，并简要介绍一些发展中的新的检测方法和技术。 关键词 有机磷农药 检测 前 言 有机磷农药 （ ）作为一类高效、 动失调，昏迷，呼吸中枢麻痹，瘫痪甚至死亡。作 ()* 广谱的杀虫剂正被广泛地用于农业的防害以及家 为典型的酶毒剂，()* 可以通过消化道摄入，也可 庭、仓储等的杀虫，但大量使用后产生的环境危害 以通过皮肤、粘膜、呼吸道吸收而引发中毒。 也日益严重。农药残留通过食物链作用在人体累积 有机磷农药 （ ）的检测方法 ()* 而引起的致畸、致癌、致突变危害，如农药的急慢 性中毒，特别是果蔬食品污染后引发的群体 如（家 根据()* 的化学特性和毒理学性质，检测()* 畜、人）中毒事件屡有发生。为此，世界各国已对 的分析方法有三大类，即波谱法、色谱法和酶抑制 这一问题高度重视，投入大量的资金，人力和物 法。 力，一方面加强无公害绿色农药的研制开发和应 # ! 波谱法 用；另一方面，制定愈来愈严格的农药残留限量标 该方法是根据 ()* 中某些官能团或水解、还 准来制止 “药从口入”。如我国./+ #!0 , + 规 原产物与特殊的显色剂在一定的条件下，发生氧 定，粮食中的敌敌畏、对硫磷、马拉硫磷限量标准 化、磺酸化、酯化、络合等化学反应，产生特定波 分别为 %1 #2-3 4-5 %1 #2-3 4-5 ’2-3 4- ，果蔬中分 长的颜色反应来进行定性或定量 （限量）测定。检 别为 和不得检出，而要严格控制限量， 限在 级水平，见表 。 %1 !2-3 4- !- # 就必须有高效，准确，灵敏的检测方法来保证。随 表 各种显色反应类型及灵敏度 # 着现代生活节奏的加快，贸易往来的快捷等，要求 显色反应类型 颜 色 灵敏度 ()* 类别 现场快速检测的样品量迅速增加，因此，世界各国 二氯化钯法 黄 色 + , #% !