高中生物学业水平测网试—必修1—3实验.docVIP

PAGE 2011年江苏省普通高中学业水平测试生物复习提纲 必修1-3实验 必修1 实验 考点1 检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质 【实验原理】 (B) 50~65 50~65℃ 约2min = 1 \* GB2 ⑴糖类 约2min 还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）+斐林试剂 砖红色沉淀 = 2 \* GB2 ⑵脂肪+苏丹 = 3 \* ROMAN III染液→橘黄色 脂肪+苏丹 = 4 \* ROMAN IV染液→红色 = 3 \* GB2 ⑶蛋白质+双缩脲试剂→紫色 【实验材料用具、实验方法步骤】 (A) = 1 \* GB2 ⑴还原糖的检测和观察 选材：含糖量较高、颜色为白色或近于白色的植物组织（如苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝 卜等） 制浆 ↓ 制备组织样液 过滤（用一层纱布） ↓ 取液 呈色反应： 结论：可溶性还原糖与斐林试剂在加热的过程中生成砖红色沉淀，说明组织样液中有可溶性还原糖。 = 2 \* GB2 ⑵脂肪的检测和观察 方法一：花生种子匀浆+3滴苏丹 = 3 \* ROMAN III染液→橘黄色 方法二：（此法需要使用显微镜，因为要在脂肪细胞中找到脂肪油滴） 取材：做脂肪的鉴定实验，应选择富含脂肪的种子，以花生种子为最佳，实验前需浸泡3-4h。将子叶削成薄片 = 1 \* GB3 ①取理想的薄片 制片 = 2 \* GB3 ②滴2~3滴苏丹 = 3 \* ROMAN III染液 = 3 \* GB3 ③洗去浮色（1~2滴体积分数50%的酒精溶液） = 4 \* GB3 ④制成临时装片（1滴蒸馏水，加盖玻片） 观察：先在低倍镜下寻找到已着色颗粒再用高倍镜观察 结论：圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在 = 3 \* GB2 ⑶蛋白质的检测和观察 选材与制备：豆浆或蛋清（使用蛋清做实验材料要稀释） 呈色反应： 结论：说明组织样液中存在蛋白质 【实验结果分析】 (C) 【小结】①斐林试剂与双缩脲试剂的比较 试剂 斐林试剂 双缩脲试剂 鉴定成分 还原糖 蛋白质 鉴定原理 还原糖中的醛基（-CHO）在加热条件下能将Cu(OH)2中的Cu2+还原成Cu+，从而生成砖红色的Cu2O沉淀 双缩脲（H2NOC-NH-CONH2）在碱性溶液中能与Cu2+结合生成紫色络合物，蛋白质分子中含有与双缩脲结构相似的肽键 试剂浓度 甲液:质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液； 乙液:质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液 A液:质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液 B液:质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液 使用方法 甲液、乙液混合均匀后，再加入样液 先加A液造成碱性环境，再加B液 使用条件 加热（水浴50~65℃ 不加热，摇匀即可 实验现象 浅蓝色→棕色→砖红色 紫色 ②溶液颜色的变化过程为浅蓝色→棕色→砖红色 ③脂肪的鉴定可以使用花生匀浆或花生切片来做，后者需要使用显微镜 ④鉴定的材料一定要选择白色的 ⑤斐林试剂只能证明是不是还原性糖，不能确定是哪一种还原性糖 考点2 观察植物细胞的质壁分离和复原 【实验原理】：(B) ①质壁分离的原理：当细胞液浓度小于外界溶液浓度时，细胞就会通过渗透作用而失水，细胞液中的水分就透过原生质层进入到溶液中，使细胞壁和原生质层都出现一定程度的收缩。由于原生质层比细胞壁的收缩性大，当细胞不断失水时，原生质层就会与细胞壁分离。 ②质壁分离复原的原理：当细胞液的浓度大于外界溶液的浓度时，细胞就会通过渗透作用而吸水，外界溶液中的水分就通过原生质层进入到细胞液中，整个原生质层就会慢慢地恢复成原来的状态，紧贴细胞壁，使植物细胞逐渐发生质壁分离复原。 【实验材料用具、实验方法步骤】：(A) （1）实验材料——紫色的洋葱鳞片叶（细胞具有紫色大液泡，容易观察），质量浓度为0.3g/mL的蔗糖溶液，清水等。 （2）主要实验仪器载玻片，盖玻片、光学显微镜 （3）实验方法步骤 步??? 骤 注 意 问 题 分 ???析 1．制作洋葱表皮临时装片。在载玻片上滴一滴水，撕取洋葱鳞片叶外表皮放在水滴中展平，盖上盖玻片。 盖盖玻片应让盖玻片的一侧先触及载玻片，然后轻轻放平。 防止装片产生气泡。 2．观察洋葱（或水绵）细胞 可看到：液泡大，呈紫色，原生质层紧贴着细胞壁。 ? 液泡含花青素，所以液泡呈紫色。 先观察正常细胞与后面的“质壁分离”起对照作用。 3．观察质壁分离现象。 从盖玻片一侧滴入0.3 重复几次 糖液浓度不能过高 蔗糖溶液浓度大于细