Q_MYEJ 0002S-2018阿胶固元糕.pdf

Q/MYEJ 山东玫苑阿胶有限公司企业标准 Q/MYEJ 0002S-2018 阿胶固元糕 2018-11-20 发布 2018-11-27 实施 山东玫苑阿胶有限公司 发布 Q/MYEJ 0002S-2018 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编 写。 本标准由山东玫苑阿胶有限公司提出并负责起草。 本标准主要起草人：张强，耿守伟。 本标准自发布之日起有效期限3 年，到期复审。 Q/MYEJ 0002S-2018 阿胶固元糕 1 范围 本标准规定了阿胶固元糕的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检 验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以黄明胶、芝麻、核桃仁等为主要原料，阿胶、黄酒为辅料，添加或不添加冰糖、 麦芽糊精、麦芽糖、枣、枸杞子、山药、杏仁、桂圆、百合、山楂、桑葚、桑叶、薄荷、玛咖粉、 松子、辣木叶、盐藻、花生、人参（人工种植）、葡萄干、库拉索芦荟凝胶、果酱、玫瑰酱、玫瑰 花（重瓣红玫瑰）、果蔬汁、蜂蜜、姜粉、银耳、桂花、茉莉花、松花粉、木瓜粉等中的一种或几 种作为辅料，添加或不添加木糖醇、维生素C 等是哦你添加剂，经原辅料处理、配料、熬制、冷却、 切胶成型、灭菌（或不灭菌）包装等主要工艺加工制成的阿胶糕。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.234 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食晶微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4789.30 食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.8 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B 族和G 族的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7096 食品安全国家标准 食用菌及其制品 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB/T 10782 蜜饯通则 GB/T 11761 芝麻 GB/T 13662 黄酒 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范