汕头市卜蜂莲花市产品陈列布局研究.docVIP

PAGE PAGE 21 汕头卜蜂莲花超市中旅店布局研究 摘要 零售业，从营销学的定义是任何一个处于从事由生产者到消费者的产品营销活动的个人或公司，他们从批发商、中间商或者制造商处购买商品，并直接销售给消费者；而通俗来说，就是通过买卖形式将工农业生产者生产的产品直接售给居民作为生活消费用或售给社会集团供公共消费用的商品销售行业。 零售业是近几十年来在国内与金融业、地产业共同对国家经济发展做出巨大贡献的相关行业。从零售业的发展经历以及综合大量的调查分析所得，购物环境、价格、商品特性、包装、购物时点的广告以及推销会促使消费者带有购物的冲动，因而发生购物行为。这也就是营销学中的术语——冲动购物。在这一方面，超市等零售业点的布局设计起到了重要的影响作用。 本研究中将会以汕头市卜蜂莲花为例对超市的功能布局进行理论上的分析，首先给出零售业的大致概述，提出研究问题，以及卜蜂莲花超市的经营战略，再对其汕头店的布局进行理论分析研究，提出其存在的问题和可修改的环节，最后对本研究做作出总结和建议，给出本研究小组对这方面的见解和建议。 关键词： 零售业 超市 布局 目录 HYPERLINK \l _Hlk248113840 1、绪论………………………………………………………………………………………3 HYPERLINK \l _Hlk248113919 1.1概念引入……………………………………………………………………………3 HYPERLINK \l _Hlk248115723 1.2研究背景……………………………………………………………………………3 HYPERLINK \l _Hlk248115832 1.3问题提出……………………………………………………………………………4 HYPERLINK \l _Hlk248115871 1.4研究的目的和意义…………………………………………………………………4 HYPERLINK \l _Hlk248115912 1.5研究方法……………………………………………………………………………4 HYPERLINK \l _Hlk248116040 2、卜蜂莲花超市介绍………………………………………………………………………5 HYPERLINK \l _Hlk248116117 2.1卜蜂莲花汕头店介绍………………………………………………………………5 HYPERLINK \l _Hlk248116157 2.2卜蜂莲花超市的经营战略…………………………………………………………5 3、卜蜂莲花超市的卖场布局………………………………………………………………5 3.1卖场布局的原则……………………………………………………………………6 3.2流动路线和通道设计………………………………………………………………6 3.3卖场布局划分 ……………………………………………………………………7 3.4产品货位确定 ……………………………………………………………………8 3.5陈列设备的布局 …………………………………………………………………14 3.6经常性购买的商品的布局结构 …………………………………………………15 3.7辅助设施区域的布置 ……………………………………………………………17 4、卜蜂莲花超市的卖场布局的评价………………………………………………………17 5、全文总结…………………………………………………………………………………19 参考文献……………………………………………………………………………………20 1、绪论 1.1概念引入 超级市场一词来源于英文supermarket，常简称超市，是指以顾客自选方式经营食品、家庭日用品为主的大型综合性零售商场，是许多国家特别是经济发达国家主要的商业零售组织形式。在我国，超级市场是指采取自选方式，以销售食品为主，生鲜品占一定比重，以满足顾客对食品和家庭日用品的全部日常需要的大型零售店。 超市的基本特征有着下列几个方面： （1）规模特征。超市营业规模一般以营业面积、营运资金、商品种类、日常销售额等为评价因素。 （2）管理与组织特征。超市巨大的规模引起其对科学先进的管理技术的需求，及时库存管理系统、电子订货系统等成为了现代化超市的管理技术。与此同时，超市也采用了连锁经营的组织形式来增大其市场份额。 （3）价格特征。超市是从普通的零售店中发展而成的，但以其日常的吞吐量大而与普通的零售店有着巨大的差异，同时亦正因其规模的巨大而获得的廉价销售的优势。 1.2研究背景 中国零售业经历改革开放20多年，基本抛弃了计划经济下的管理体制、经营模式和短缺经济、卖方主导的市场格局，无论是规模数量、企业素质，还是市场繁荣程度、竞争