《1、酶的作用》-课件设计（公开）.pptVIP

1）为何要将肉块放入笼子中？ * * 美食当前，你……？ 你知道吗？食物是如何被消化的？ 问题探讨: 胃是否只有物理性消化,有没有化学消化? 1773年，意大利的科学家斯帕兰扎尼做了一个巧妙的实验： 避免物理性消化。 2）是什么物质使肉块消失了？ 胃内的化学物质。 3）怎样才能证明你的推测？ 收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。 问题探讨 ——细胞中每时每刻进行的化学反应。 细胞代谢 一、酶的作用 H2O2 H2O O2 + H2O2酶 (一）酶在细胞代谢中的作用 细胞内真的有H2 O2 酶吗？ 它有什么作用呢？ 养料、O2 等 代谢废物：CO2 、H2 O2等 目的要求： 比较过氧化氢在不同的条件下的分解 通过比较过氧化氢在不同条件下分解快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义。 探究： 1）提出问题： 2）做出假设： 加热对H2 O2的分解速率有什么影响？ 加热可以提高H2 O2分解速率。 探究一 比较: H2 O2在常温的条件下和 在90°C时的分解速度。 3）实验设计与现象记录： 4）结果分析： 为什么2号试管产生的气泡较多？ 5mlH2O2 + 90℃水浴加热 2 5mlH2O2 + (常温) 1 实验现象 实验步骤 试管 较少气泡 较多气泡 加热使2号试管中的反应速率加快。 5）实验结论： 加热可以提高过氧化氢分解速率。 H2O2 H2O O2 + ?思考 为什么加热可以提高化学反应的速率？ 因为加热使过氧化氢分子得到能量， 从常态转变为容易分解的活跃状态。 活化能 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量，称为活化能。 常态 活跃状态 讨论? 在细胞内，能通过加热来 提高化学反应的速率吗？ 不能! 生物催化剂——酶！ 在细胞内，通过什么方法 来提高化学反应的速率？ 探究二 1）提出问题： 2）做出假设： 不同催化剂对H2O2的催化效率有什么不同？ 酶比无机催化剂的催化效率更高。 酶与无机催化剂相比， 谁使H2O2分解效率更高？ 3）实验设计与现象记录： 探究二 实验现象1 (气泡) H2O25ml + 肝脏研磨液(2滴) H2O25ml+ FeCl3(2滴) 实验步骤 试管4 实验现象2 (复燃) 试管3 气泡很多 复燃剧烈 有复燃现象 气泡非常多 视频 4）结果分析： 5）实验结论： 4号试管比3号试管产生更多的气泡， 复燃剧烈，说明什么？ H2O2酶比Fe3+的催化效率高得多。 酶比无机催化剂的催化效率更高。 1）分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态需要什么？ 活化能 2）探究一中的H2O2分子是怎样得到活化能的？ 加热 3）探究二是否也进行了加热？ 没有 4）探究二在没有加热的情况下为什么也有大量的气泡产生？ 因为有催化剂 ?思考 5）催化剂的作用原理是什么？ 降低了活化能！ ?思考 有酶途径和无酶的途径 酶降低化学反应活化能的图解 酶降低化学反应活化能的图解 同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。 ?思考 1）为什么酶比无机催化剂的催化效率更高？ 2）为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行是至关重要的？ 因为细胞内的化学反应需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求。 人为改变的变量，如：温度、FeCl3 实验过程中可以变化的因素。 自 变 量 1）变量： 控制变量 因 变 量 随着自变量的变化而变化的变量。 如：过氧化氢分解速率。 无关变量 实验过程中可能还存在的一些可 变因素，对实验结果造成影响。 如：过氧化氢的浓度，压力等。 除一个因素外，其余因素都保持不变的实验。 如：1号试管 如：2号试管 对照组 实验组 2）对照实验 控制变量 降低反应所需的活化能。 细胞代谢 小结： 酶在细胞代谢中的作用 活化能 酶催化的原理： 在常温常压下完成对细胞内化学反应的高效催化。 控制变量 * * *