大学生餐厅就餐情况调查研究报告.docVIP

... 资料 兰州工业学院大学生骨干培养学校 社会实践报告 项目名称：大学生餐厅就餐情况调查报告 大学生餐厅就餐情调查报告 一、调查背景 餐厅是在校中学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所，而今天的高校与以往的高校大不相同，我们现在的高校不再仅仅是学生和老师学习、教书和搞科学研究的场所了，随着时代的进步，我们现在的高校逐步演变为老师和同学们的社区，在这个社区里我们可以有很多其他的活动。餐厅紧密的联系着中学生的学习、生活和健康。所以学校餐厅是学生关注最多的问题，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的正常运行。 餐厅既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。我校目前有两个学生餐厅：北校区餐厅（一二层、教工餐厅）南校区二餐厅（四号公寓一楼），每天供全校几乎所有学生就餐。长期以来供餐者和就餐者之间存在严重的供需矛盾问题。为了更好的了解校餐厅情况，为学校更好的加强对餐厅的管理，我们做了一次有关学校餐厅的调查，比较全面地了解了我校餐厅的现状，为进一步加强和改善餐厅监管工作提供了依据。此次调查报告，我们力求做到真实而客观，同时，我们则更多的从学生的角度出发来阐述，因为学生才是大学的主体，因此，我们开展的调查，更多的从学生对餐厅的具体情况入手，具体的从学生对学校餐厅的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对餐厅的意见和建议等多方面做了调查。 在调查中，我们发现，餐厅和学生之间存在着深刻矛盾，一方面学生对餐厅存在很大的异议，一方面餐厅工作人员因自己辛苦的工作没有得到认可而困扰，此次调查报告，一方面着重对现状有一个客观真实的报道，一方面则提出了自己的改进措施。我们的调查报告仅是一种尝试，但对现状的改进也有一定的参考意义。最后，通过此次调查，旨在使学生能够满意的就餐，安心的学习；更在于使学校能够正常运行和发展。 二、调查目的 1. 通过本次调查，了解我校学生的生活信息，餐厅消费状况和对餐厅的态度，是否满意。 2. 充分了解我院内餐厅与外面餐点消费情况，找出和发现问题，提出改进方案。 3. 餐厅饭菜（价格、味道、卫生）；餐厅工作人员的服务态度；餐厅卫生（餐具、餐桌）；餐厅设备（电视，餐桌，餐具等） 4. 使学生就餐满意的同时经营者也能够盈利，为我院餐厅文化的形成提供意见和建议。 三、调查方式和方法 1. 调查方式和方法 这次对餐厅满意度的调查主要采用了随机抽样调查的方式，首先，我们先对样本进行了分配，计划所调查的样本数为300人，被调查这都是学院里的在校学生 调查方法采用餐厅内拦截式访问法，主要是在就餐时间中在餐厅内拦截。 我们这次还对调查活动的工作人员进行了分工，将所有成员分为两个小组，每组4～5人，每组负责一个校区餐厅，每人负责完成20份问卷。 2. 调查数据分析方法 （1）审核问卷：检查回收的调查问卷是否齐全，有无重复、遗漏、损坏，保证问卷的完整性和统一性； （2）分类整理：对经过审核的问卷，根据问卷中问题的类型进行分组分类； （3）统计分析：对分组分类整理出的数据信息，进行合理的分析，做出所 四、调查的主要内容 这次调查主要包括以下几个方面 1学生方面的基本信息情况 （1）学生生活费 （2）学生在餐厅的消费情况 （3）学生关心餐厅的方面 2餐厅饭方面的情况 （1）餐厅饭菜的情况（价格、味道、卫生） （2）餐厅工作人员的情况（服务态度） （3）餐厅卫生的情况（餐具、餐桌） （4）餐厅设备的基本情况（电视，餐桌等） 五、调查内容及报告 调查结果分析： 总体满意度： 总体满意度 非常满意 5分 较满意 4分 一般3分 不满意2分 很不满意1分 比例 2.33% 19.33% 37% 31% 10.33% 分析说明：由上面表格和图表可以看出，10.33%的同学选择了很不满意，31%的同学选择了不满意，37%的同学选择了中间态度，19.33%的同学选择了满意，只有2.33%的同学选择了非常满意，所以得出结论，餐厅的总体满意度偏低。餐厅应该有所改革，或者进行进一步的管理，提升餐厅的满意度，满足同学们得需求，更好的位同学服务，为同学提供一个舒适的良好的就餐环境。 就餐地点 地点 学校餐厅 基本在餐厅 基本在校外 校外 比例 7% 58% 33% 12% 有26.6%的同学已经有了自己的固定就餐地点，基本不会去别的地点就餐；38.7%的同学还愿意尝试固定地点以外的地点就餐；而34.7%则经常更换就餐地点。 您一个月生活费是多少？ 金额 500或500元以下 800元或800元以下 1000元或1000元以下 1500元或1500元以下 1500元以上 比例 23.08% 38.46% 32.62% 4.82% 1.02% 您一天在饮食方面花多少钱？ 每天饮食消