Q_HBJ0001S-2018米线.pdf

Q/HBJ 济 南 宏 贝 君 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/HBJ0001S-2018 米线 2018-11-01 发布 2018-11-05 实施 济南宏贝君食品有限公司发布 Q/HBJ0001S-2018 前 言 本标准按 GB/T 1.1 《标准化导则第 1 部分：标准的结构和编写》进行编写。 本标准质量安全指标依据 GB 2761 《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB2762 《食品安全 国家标准食品中污染物限量》、GB2763 《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》的规定，并结合 企业实际情况制定，作为企业组织生产和质量控制的依据 本标准由济南宏贝君食品有限公司提出。 本标准起草单位：济南宏贝君食品有限公司 本标准主要起草人：李文君。 本标准为首次发布。 I Q/HBJ0001S-2018 米线 1 范围 本标准规定了米线的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存要求。 本标准适用于以大米、玉米淀粉为主要原料、添加小米（或不添加）、食盐、水，经泡洗、粉碎、 和粉、挤压成型、老化、烘干（或不烘干）、包装等工艺而制成的非即食的米线。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB/T 1354 大米 GB/T 8885 食用玉米淀粉 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定 GB 5009.239 食品安全国家标准 食品酸度的测定 GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 GB/T 5461 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 11766 小米 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 3 要求 3.1 原辅料 3.1.1 大米 应符合 GB/T 1354 的规定 3.1.2 玉米淀粉 应符合 GB/T 8885 的规定 1