大桥小学食堂精细化管边理汇报.pptVIP

——大桥小学食堂精细化管理 汇 报 材 料 一、加强食堂精细化管理的意义 1.满足于广大家长和师生的迫切需求 汀泗桥镇大桥小学生源覆盖原古田乡四个大村，服务半径20余里 。学校共有十个教学班，将近300人，学生由校车接送到学校，中餐就餐人数近300人，晚餐人数也将近100人。 一、加强食堂精细化管理的意义 2.切实解决食堂硬件瓶颈的迫切需要 1）学校去年暑假新建300平方米厨房，可供500人同时用餐内设有餐厅、售卖间、更衣室、操作间、预进间、切配间、贮藏室等； 2）食堂内配有消毒柜、冰柜、蒸饭柜、开水机、和面机、豆浆机、保温桶、食品盒等，设备齐全； 3）学校食堂已是学校最主要的家长自愿交费项目，这如何让师生就餐满意，饭菜保证质量、热度、营养和可口？如何做到帐目清楚，价格合理，让家长认为收费公道？…… 二、推进食堂精细化管理的整体思路 1．必须服务于学校教育教学的正常运作 2．必须着眼于内部流程管理，强化责任意识 3．必须深挖教育资源，培养学生的“劳动、节粮”观念 4．必须立足于培养“学会做人”的总目标 三、学校在食堂精细化管理中的具体做法 （一）建立健全食堂管理组织机构 学校由党、政、工成员构成食堂饮食、卫生领导小组，由分管后勤副校长主管食堂工作，各成员分工明确，各司其责、责任到人，校领导班子定期研究学校食堂工作，解决