《LST3224-1994-可可液块》.pdfVIP

下载本文档

0
0
约6.7千字
约 6页
2019-01-16 发布于广东
举报
版权申诉

《LST3224-1994-可可液块》.pdf

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

备案号:Z一。6:. sB 中华人民共和国行业标准、弱推璧耕龚报攀氛可可豆及可可制品 Cocoabeansandcocoaproducts 1994一06一27发布 1994一12一01实施中华人民共和国国内贸易部发布备案号:96-065 中华人民共和国行业标准可可液块 SB/T10211-94 主题内容与适用范围本标准规定了可可液块的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等要求。本标准适用于以纯可可豆为原料经清理、焙妙、裂碎簸筛和分离、研磨而成的可可液块。弓1用标准 GB4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定 GB4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定 GB4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验 GB4789.6食品卫生微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验 GB4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB4789.11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验 GB4789.15食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数 GB5512粮食、汕料检验粗脂肪测定法 GB5528 植物汕脂检验水分及挥发物测定法 GB7718 食品标签通用标准产品分类可可液块根据产品加工工艺分成两类: a . 天然可可液块; b . 碱化可可液块。技术要求 4.1感官指标中华人民共和国国内贸易部1994-06-27批准 1994-12-01实施 18 SB/T10211-94 感官指标见表1, 表 1 谧仪天然可可液块碱化可可液块色泽棕红色深棕红色气味、口味具有正常的可可香气，无母味、焦味、哈喇味或其他异味，无牙珍 4.2 理化指标见表2, 表 2 项目指标水分及挥发物，% 《 2.0 可可脂，% ) 52.0 细度，孔径0.075mm(200目/英寸)标准筛通过，% 妻 95 4.3微生物指标微生物指标见表3, 表 3 项目指标菌落总数.个/s 5 5000 酵母菌，个/B