2005年上海青少年“白猫杯”《生活中化学》知识竞赛.docVIP

PAGE 2005年上海市青少年“白猫杯”《生活中化学》知识竞赛 初中组初赛试卷 编号__________学校______________ 年级_________ 姓名__________ 题号 一 二 三 总分 得分 [本试卷共三大题，判断题为24分，填空题为80分，简答题为16分，总分为120分] 一、判断题( 下列各题的内容,正确的请在下表内打“√”，错误的则打“×”。) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1. 在使用加酶的洗衣粉洗衣服时, 应该先用开水将洗衣粉溶解, 然后再将润湿的衣服投入其中, 以免造成衣服局部变色。 2. 酶是生物体内具有催化剂活性的蛋白质。它们无论在常温或是高温下，都可以大大加快物质反应的速度。 3. 面粉可根据其面筋含量的高低而分为高筋面粉和低筋面粉。前者适宜于做馒头、面包等软、韧性食品, 后者适宜于做饼干、香脆饼等松、脆性食品。 4. 由于地球上淡水资源严重不足, 以致世界上大约有一半的国家、1 / 3 的人口面临水荒的威胁。解决这一全球性重大问题的两大途径是：① 实现海水的淡化处理 ② 寻找和种植适应海水盐度的植物。 5. 纤维素与淀粉一样, 也是长链分子的碳水化合物。 营养学家指出, 食物中适当增加纤维素含量有利于人体的健康。这是由于在人体的消化系统中含有能够分解纤维素的“纤维素酶”，可以把纤维素消化成葡萄糖,