《QBT1173-91-单晶体冰糖》.pdfVIP

中华人民共和国行业标准 QB/T 1173-91 单 晶 体 冰 糖 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 1 主题内容与适用范围 本标准规定了单晶体冰糖的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮 存。 本标准适用于以一级以上的白砂糖为原料加工生产的单晶体冰糖。 2 引用标准 GBn 242 冰糖卫生标准 GB 317 白砂糖 GB 4789 食品卫生微生物学检验 GB 5009.55 食糖卫生标准的分析方法 GB 7718 食品标签通用标准 GB 8170 数字修约规则 3 术语 3.1 单晶体冰糖：单一晶体的大颗粒（每粒重约0.9g 以上）冰糖。 3.2 并晶：由两个晶体以一个公共面对称地双生构成的晶体。 3.3 聚晶：多个晶体聚集而成的晶体群。 3.4 碎晶：机械破损的晶体。 3.5 异形晶：除单晶晶体、并晶、聚晶及碎晶外的异形晶体，如薄砂及三角针状晶体