旅游专业综合理论试卷答案(整理稿).doc

2014—2015年江苏跨地区职业学校单招一轮联考 旅游管理专业综合理论试卷答案 一、单项选择题 1.B 2.B 3.D 4.B 5.B 6.C 7.A 8.D 9.A 10.D 11.B 12.A 13.D 14.A 15.C 二、多项选择题 16.ABCD 17.ABCD 18.ACD 19.ABC 20.ABD 21.AC 22.ABD 23.BCD 24.BCD 25.BD 三、名词解释 26. Executive Floor：即商务行政楼层，指四星级以上的酒店大都设有“商务行政楼层”，通常隶属于前厅部。该楼层被誉为“店中之店”，单独设有总台、会客室、咖啡室、报刊资料室、客人休息室及商务中心等，为入住该楼层的客人提供从预订到抵店、入住、离店等全方位服务。 27. 客房的计划卫生：是指在做客房的日常清洁卫生的基础上，拟定一个周期性清洁计划，采取定期循环的方式，将客房中平时不易清扫或清扫不彻底的地方全部清扫一遍。 28. 鸡尾酒：是一种量少而冰镇的饮料。它以朗姆酒、威士忌或其他烈酒为基酒，或以葡萄酒为基酒，再配以其他材料，如果汁、鸡蛋、比特酒、糖等，以搅拌法或摇荡法调制而成，最后再以柠檬片或薄荷叶装饰。 29. 旅行社：是指依法设立并具有法人资格、有营利目的、从事旅游业务、实行独立核算的企业。 30. 客源市场：即狭义的旅游市场是指在一定时间、地点和条件下具有购买力和旅游动机的旅游者总体上的旅游需求。 31. 性格：指人们对待现实的态度和行为方式的较稳定的心理特征。 32. 雾凇：又名树挂，是雾在低于0℃的附着物上直接凝华而成的小冰晶。 四、填空题 33. 团队领队 34.“个性化” 35. 真诚 36. 生态环境保护 37. 主人位 38. 老员工 39. 白兰地 40. 6—8℃ 41. 席面菜单 42. 美式菜 43. 商务 44. 改革开放 45. 收入水平 46. 文化环境 47. 环境影响 48. 比较、研究 49. 加强品德修养 50. 塔尔寺 51. 重庆 52. 鼎湖山 53. 化城寺 54. 昙矅五窟 55.（新疆）坎儿井 五、辨析题 56.（√）理由：一则便于同一团体客人间的联系和管理；二则团体离店后，空余的大量房间可安排给下一个团体，便于管理也便于提高住房率；此外，由于怕受干扰，散客一般也不愿与团体客人住在一起。 57.（×）理由：前厅部机构设置，应“因事设岗”，而非“因人设事”，“因人设岗”，防止出现机构臃肿，人浮于事的现象，同时避免出现运作构成中的“交叉地带。 58.（×）（2分） 清洁剂去污效果的好坏主要取决于它的表面活性剂的含量多少和质量高低。（2分）对于有泡沫的溶剂来说，泡沫量的多少则往往是其洗涤能力强弱的标志。（1分） 59.（×）（2分） 客房设计要以客人为中心，将满足客人的需求作为客房设计的出发点。（合理的功能是客房设计的前提和根本。）（3分） 60.（×）中餐宴会上菜的位置一般在译陪之间进行，也有在副主人右边进行，这样有利于翻译和副主人向来宾介绍菜肴的口味、名称，严禁从主人和主宾之间或来宾之间上菜。 61.（×）（2分） 一般来说，具有现代意义的闲暇时间可分为三种：一是每天都有的较短空闲时间，二是周末的闲暇时间，三是假日时间（主要指带薪休假）。（1分）前一种空闲时间只能就地或在家中消遣，不足以外出旅游，（1分）只有后两种闲暇时间才能使短途和长途旅游得以实现。（1分 62.（×）（2分） 人的心理具有主观能动性。（1分）人对客观现实的反映受个人的过去经验和他所形成的个性特征的制约。（1分）一个人在不同主观状态下，对同一事物的认识、体验是不相同的。（1分） 63.（×）（2分） 感觉是大脑对客观事物个别属性的直接反映；知觉是大脑对客观事物整体的直接反映。（1分）人们在认识事物的过程中，总是先反映事物的个别属性，产生感觉，然后大脑再将各种感觉按一定的关系形成整体的反映，产生知觉。（1分）感觉的产生先于知觉，知觉的形成需要感觉提供有关材料。（1分） 64.（×）（2分） 人的气质具有稳定性的特点，（1分）但经过生活环境和教育的塑造，人的气质可能得到一定程度的改造。（2分） 65.（×）（2分） 大同的佛宫寺释迦塔（或应县木塔）是国内外现存最古老、最高大的木结构楼阁式塔；（1分）西安的大雁塔是我国古代楼阁式砖塔的典型。（2分） 66.（×）（2分） 桂林是典型的亚热带岩溶地貌分布区；（1分）桂林山水以其“山青、水秀、洞奇、石美”而闻名。（1分）阳朔风光