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SC/T9001-1984 中华人民共和国国家标准 SC/T 9001-1984 人 造 冰 Artificial ice 本标准适用于食品冷却保鲜的水质非食用桶式人造块冰。 本标准规定的水质理化指标和卫生要求, 同样适用于其他形状冷却保鲜的水 质非食用人造冰。 1 技术要求 1.1 人造冰原料水应符合现行TJ 20-76 《生活饮用水卫生标准》。 1.2 块冰重量规定为125、100、50kg 三种。 1.3 每块冰重量允许偏差为±3 ％。 1.4 块冰的空心度(块冰空心体积与块冰体积的比值)不大于8 ％。 1.5 块冰的外观应符合下列要求: 1.5.1 外形完整、致密、无明显杂质。 1.5.2 色泽洁白、半透明或透明。 1.6 冰融化水细菌指标: a.细菌总数:每毫升不超过100 个。 b.大肠菌群:每升不超过3 个。 c.致病菌:不得检出。 1.7 脱冰用的融冰水水质要保持清洁卫生,无致病菌。 2 试验方法 2.1 块冰色泽、形状、杂质进行感官检查。 2.2 块冰重量用称重检查。 2.3 块冰空心度用计量容器注水等方法检查。 2.4 水样检验前应用生活饮用水冲洗。冰块融化水中细菌指标检验方法按 现行《生活饮用水水质检验方法》进行。 2.5 块冰取样定在块冰刚从制冰桶脱出后进行。 3 检验规则 3.1 块冰检验由生产单位质量管理部门进行, 收货部门有权提出抽检。 3.2 对各制冰池的冰进行任意抽样检验, 每月不少于1 次, 每次不少于3 块 冰。 4 贮存、运输 4.1 块冰应贮存在符合卫生要求的专用贮冰库中, 贮冰库的温度应不高于 －4℃。 4.2 贮冰库地面应铺设垫板, 块冰不得直接堆放在地面上。 4.3 块冰运输要注意保温, 运输工具要清洁,防止污染。 国家标准局国家标准局1984-08-021984-08-02 发布发布 1985-05-011985-05-01 实施实施 SC/T9001-1984 附加说明: 本标准由中华人民共和国农牧渔业部提出, 中国水产科学研究院归口。 本标准由中国水产科学研究院渔港室、标准室负责起草。 本标准主要起草人：赵铭星、孙家明、马迎新。 国家标准局国家标准局1984-08-021984-08-02 发布发布 1985-05-011985-05-01 实施实施