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大麦栽培技术 上农十六队——吴海鹏 一、大麦的优异特性 1.早熟 大麦具有突出的早熟性，生育期短，通常比小麦早熟7-15天，并且耐迟播，播种期的幅度较大。因此，在多熟制地区，大麦是良好的间、套、复种作物，能提高复种指数，有效地利用当地的光、水、热、土等条件，达到全年均衡增产。 2.耐低温 (1) 大麦的耐低温力比小麦强。 (2)大麦全生育期所需大于或等于0℃以上的积温也少于其他作物。 3.耐盐碱 大麦的耐盐碱力显著强于小麦。在小麦 难以保苗的盐碱地上，大麦能适应生长。所 以，大麦是开发盐碱地的先锋作物。 4.适应性广 在热量资源丰富的地区，如广东、广西、 福建等省区，越冬期温度达10℃以上，高温 季节来得早，若种植大麦品种不但能通过春 化阶段，而且能顺利通过光照阶段，利用高 温到来前的短暂时间，促使其正常成熟。 在多雾、日照少的地区，也能正常生长。 大麦往往被种植在边远、瘠薄地块，表现出较强的耐瘠薄能力。 5.综合利用率高 大麦营养成分高，具有粮食、饲料、经 济作物三元结构特性，是大麦能充分发挥食 用、饲用、酿造、医用等多种用途，促进农 业生态的良性循环。 二、大麦的生长发育 1.大麦的阶段发育特性 大麦的一生，指种子萌发到新种子成熟 的整个时期，可分为营养生长期和生殖生长 期。幼穗分化是区分这两个时期的标志，因 此，习惯上又将大麦的一生分为幼苗期、拔 节孕穗期、抽穗成熟期三个生长期。 大麦是低温长日照作物，它的一生必须经过春化和光照两个发育阶段。每个发育阶段都需要适宜的、特定的外界条件，才能完成这个阶段的发育。通过各个发育阶段，才能完成整个一生。 (一)春化阶段 大麦的春化阶段发育需要有一定时间的较低温度(一般比小麦短)，根据完成春化阶段所需要的温度和时间，可把大麦品种分为三类： 1.冬性品种(温度范围小、所需时间长) 2.春性品种(温度范围大、所需时间相比较短) 3.半冬性品种(介于上两者之间) (二)光照阶段 大麦在适宜条件下，通过春化阶段后就可进入 光照阶段。幼茎生长锥开始伸长，则表明光照阶段 开始，而雌雄蕊原基形成时，光照阶段就结束了。 根据完成光照阶段所要求的不同光照，可把大麦品 种分为如下三类： 1.敏感型 2.迟钝型 3.半敏感型 光照阶段是幼穗分化出小穗和小花的主要时期。 光照阶段若能得到延长，就可以增加每穗的小穗数 和小花数。 2.大麦的生育阶段 (一)种子发芽 大麦种子发芽的快与慢，首先取决于种子本身的质量好坏，饱满充实的种子发芽则快。此外，还需要一定的环境条件： ①水分 ②温度 ③氧气 (二)出苗 当第一片真叶长到2-3厘米高时，则认为出苗 了，当田间有50％的苗达到出苗标准时，则定为出 苗期。 第一片真叶长出后，第二和第三两片明显扭曲的真叶也随即出现，这两片叶片扭曲的特点是大麦独有的。 (三)根的生长 大麦是须根系。有8条初生根(种子根)，吸收水 分和营养，以满足幼苗(从种子发芽到分蘖发生期间) 生长需要。初生根入土深，有的可深达1.5-1.8米。 大麦的次生根(不定根)入土多向水平方向发展，比 初生根浅，分布在0-30厘米土层内。次生根在冬前 分蘖期和春季分蘖期生长旺盛，生长持续到抽穗为 止。影响大麦根系生长的因素有： ①温度 ②土壤水分 ③营养条件 ④播种密度 (四)茎的生长 大麦的茎节是实心的，茎中空、呈筒形，有弹性。节间伸长是靠茎部分生组织。从栽培学角度来看，大麦茎的生长可分为组织分化期、节间伸长增粗期、物质充实期和物质输出期四个时期。其中物质充实期，从外形看，节间增粗变硬，是决定茎秆抗倒伏能力的关键期。影响茎秆生长的因素有： ①温度 ②光照 ③水分 ④营养 (五)叶的生长 大麦叶片厚而宽，有真叶和盾片(子叶盘)、外胚叶、胚芽鞘、分蘖鞘等变态叶之分。就一片大麦真叶的生长来看，叶片生长分为叶原基分化期、伸长生长期、原生质充实期、功能期和衰老期五个时期。叶片的主要功能是进行光合作用，光合产物就是根系生长、分蘖发生、幼穗形成、籽粒形成和充实所需要的养分。影响叶片生长和功能期长短的因素有： ①温度 ②光照 ③水分 ④肥料 (六)分蘖 大麦出苗后，幼苗长出第三片叶时，就可在第一片叶的叶腋出现第一分蘖。当田间有一半的麦苗出现第一分蘖时，就叫分蘖期。影响分蘖的主要因素有：