果蔬保鲜手册 李家庆.pdfVIP

李家庆 主编 副主编 张 平 张华云 田 勇 王文生 韩东海 前 言 伴随着新世纪的来临 ，我国农业也进入了一个新的发展阶段 。由于近年来我国农业产 业结构的调整 ，至今我国已成为世界上名符其实的果蔬生产大国 。至 1999年 ，我国蔬菜播 2 2 1334 66 hm 4051352 t 176 43 hm 种面积 ． 万 ，总产量达 ． 万 ；果用瓜类播种面积 ． 万 ，总产量 546328 t 88674 hm2 623764 t ． 万 ；果园面积达 ． 万 ，水果总产量达 ． 万 。果蔬产量均雄踞世 界第一 ，而且我国人均果蔬占有量已达到 400kg。至今我国果蔬生产面积和总产量还在