2011年健康知识竞赛题初稿.DOC

PAGE PAGE 2 2011年健康知识宣传材料 1、要防止成为小胖墩儿，应注意做到什么? ①节制饮食。②增加身体的力量活动。③改变不良饮食习惯。此外，要时常测量体重(至少每半年一次)，注意观察体重的增减情况。 2、目前被广泛认可的有益的生活方式是什么？ 不吸烟，少饮酒，勤锻炼，合理膳食 3、热量主要来源于食物中的三大产能营养素：糖、脂肪、蛋白质。 4.蔬菜中富含的纤维素也是维持人体健康的营养素之一。 5.肥胖症与成年人糖尿病、高血压有关。 6.酒精对肝脏的损害最为严重，易引起酒精中毒性肝炎。 7.维生素可以分为水溶性和脂溶性两大类。 8.钙是人体骨骼和牙齿的主要原料。 9.过去长期缺乏维生素和矿物质，即使连续补充一个月，也不能弥补过去造成的不足。 10.米在做饭前要淘洗，并不是次数越多越好。一般以3次为宜，因为淘的米次数多了会损失米里的维生素,蛋白质和矿物质。 11.合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。 12、健康的概念是什么? 世界卫生组织宪章中规定所谓健康，是身体上、精神上及社会顺应上完好的状态，不仅仅是没有疾病或不衰弱。 13、儿童少年常见病是指：贫血、营养不良、龋齿、牙周疾病、蛔虫病、近视。 14、什么是肥胖？肥胖是如何定义的？ 肥胖是指由于营养过剩、缺少运动，及遗传因素共同作用引起的身体中脂肪过度堆积。 15、平衡膳食的原则是什么？ 主副搭配，荤素搭配，生熟搭配，粗细搭配，海路搭配，寒热搭配，多用搭配，饥饱平衡，酸碱平衡，摄排平衡。？ 16、中国居民平衡膳食宝塔是什么？ 中国居民平衡膳食宝塔共分五层，第一层是谷类，指面粉、大米、玉米粉、小麦、高梁等；第二层是蔬菜和水果；第三层是鱼、肉、蛋。第四层是奶类及奶制品、豆类及豆制品；第五层是油脂类。 17、维生素是生长发育不可缺少的重要营养素。维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素。脂溶性维生素主要有维生素A、D、E、K；水溶性维生素有B1、B2；B6、B12、C等。缺乏维生素A，会出现 夜盲症；缺乏维生素D会出现佝偻病。 纤纤维素的作用是：满足饱腹感；阻止物质的吸收；是天然缓泻剂。 18、儿童的两个易发胖期是在什么时候？ 在正常生长发育阶段，儿童有两个易发胖期：一是婴儿期，另一个时期是5～10岁这一阶段。在这两个时期中，都同时存在脂肪细胞数量增加和脂肪细胞体积增大两个过程。这是家长应重点注意的发育阶段。 19、饮食高油高盐可能引发什么后果？ 造成营养过剩，引起肥胖、高血压、糖尿病等成人期慢性病。 20、人体必需的六大营养素指哪些? 蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水。 21、健康的四大基石是什么？ 合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡 22、世界卫生组织确认的世界四大营养缺乏病是指： 1）缺铁性贫血 2）维生素A缺乏病3）缺钙4）蛋白质－能量不足 23、一日三餐中对人体健康和全天精力影响最大的是哪一餐？早餐?????? 24、世界卫生组织提倡每人每天吃盐量应低于多少？6克? 25、中国营养学会建议儿童、少年膳食中脂肪提供的能量占总能量摄入的比例的上限为是多少？ 上限为30%。 26、中国学生营养日是哪一天？5月20日? 27.营养过剩是引起肥胖的主要原因之一。 28.糖类主要来源于米、面、玉米、豆类、薯类等及水果、蔬菜等等食物中。 29.脂肪的主要功能是为人体提供和储存热能。 30.蛋白质是构成人体细胞的主要成份，是儿童生长发育的主要营养物质。 31.蛋白质主要来源于瘦肉、鱼虾、奶类及豆制品等。 32.维生素在人体生长发育和新陈代谢中发挥不同的促进作用。 33.维生素主要存在于蔬菜、水果、豆类、粗粮和动物肝脏中。 34.矿物质又称无机盐，主要有钙、钠、铁、碘、钾等。 35.人体的钠主要来源于食盐。 36.含钙较多的食物有奶类、虾皮、豆制品等。 37.瘦肉、动物肺脏和血液中含铁较多。 38.适量的皮下脂肪可以为人体防寒保暖，维持正常体温。 39、自然界中，锌元素有“智慧元素”之称。 40、不在街边小铺吃未经严格消毒的食品，有利于预防甲型肝炎。 41、运动可以分成有氧运动和无氧运动，其中有氧运动更有利于减轻体重。 如慢跑，快走，登山、跳绳、太极拳，健美操等等。如果想通过有氧运动达到减轻体重的效果，应该每周至少3次，每次不少于30分钟。 人们在激烈运动的时候，由于出汗比较多，身体里失去一些水分和盐分，因此使人感到口渴。此时应喝淡盐水以预防中暑。如果只顾大量地喝水而不补充盐分，水经胃肠吸收之后，随着出汗和排尿又带走一些盐分。由于血液中的盐分减少，水分就会很快的被组织细胞吸 收，造成细胞水肿，使人产生头晕眼花、口渴，这种现象叫做脱水低钠症。此外，运运后大量饮水，会使胃膨胀难受，消化能力降低，更容易使心脏加重负