检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质教案.docx

PAGE \* MERGEFORMAT7 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质(教案) 曹颖 13级生物科学专业 10131910212 一、教材分析 《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》位于人教版必修一第二章的第一节。实验安排在学习蛋白质、糖类和脂肪等理论学习之前，一方面加深同学对细胞中的有机物的认识, 另一方面为接下来学习有机物奠定感性认识基础。由于实验设计上注重学生对实验材料的选择，有检测结果和预测结果的设计，有利于培养学生实验探究能力，为之后的探究实验的开展打下基础。本次实验操作步骤较为复杂，尤其是制作徒手切片，对学生提出较高的实验要求。 二、学情分析 本课的授课对象是高一学生，初中生物教学中实验开设较少，学生对实验室规则，各种基本仪器的使用等都不规范，实验能力较弱，但是充满极强的好奇心,要注意实验室秩序。实验内容与生活饮食相关，注重与现实生活的联系，学生容易产生兴趣。在此之前已经学习了高倍显微镜的使用，为显微镜下观察脂肪奠定基础。 三、教学目标 知识目标 （1）说出糖类、脂肪和蛋白质的检测原理和方法。 （2）阐明斐林试剂与双缩脲试剂的异同。 能力目标 (1)尝试使用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 (2)通过组织实验合作小组，培养学生的团队合作能力和口头表达能力 情感态度与价值观 (1)通过本次实验，形成严谨认真、敢于质疑的科学态度. (2)严格遵守实验操作规范，养成良好的实验习惯. 四、教学重点 1.使用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质. 2.初步体会探究实验的过程，培养实验探究能力. 五、教学难点 (1)通过本次实验，掌握各种试剂及其使用方法，能够做出较薄的徒手切片。 (2)形成严谨认真的科学态度，养成良好的实验习惯。 六、实验准备 老师准备 实验材料：梨匀浆，马铃薯匀浆，花生种子，鸡蛋清 用具：双面刀片，试管（最好用刻度试管），试管架，试管夹，大小烧杯，小量筒，滴管，恒温水浴锅，载玻片，盖玻片，镊子，吸水纸，显微镜 试剂：斐林试剂（甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液），苏丹Ⅲ染液，双缩脲试剂（A液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液，B液：质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液），体积分数为50%的酒精溶液，碘液，蒸馏水 七、教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 教学意图 一、课前引入 (5min) 请第一个到的同学帮忙发放实验报告。 要求同学按教室座位坐好，然后在2 min内完成实验报告上的实验原理及其试剂比较两个部分。 请同学起来回答实验原理部分。 阅读教材18页的实验，完成实验报告上的实验原理及试剂比较。 让实验室保持良好的秩序，在做实验前清楚相应的实验原理。 二、还原糖的检测和观察 结合板书，拿着试管量筒等演示。 操作方法： 材料：梨匀浆 取一支干净的试管，用量筒量取 2ml待测组织样液倒入。注意要清洗量筒。 接下来是直接向试管中注斐林试剂吗？斐林试剂分甲液和乙液 在哪里混匀？可以在量筒里混匀吗？ 取一支新试管，这次实验用的试管较多，为了避免弄混，可以先将试管在试管架上拍个序。用量筒量取甲液，乙液各1ml混匀。量完甲液后再量乙液之前需不需要清洗量筒 ？ 注意量筒的使用，每量完一种溶液后都要清洗干净后才能再量另一种溶液。 接下来能直接观察了吗？加热的温度？时间？ 将试管放入50~65℃的恒温水浴锅中，加热约2min。 水浴的时候，拿桌上的大烧杯上来讲台上接烧好的热水，量在半杯左右，不要接太多，能没过试剂就好了。 观察试管中出现的颜色变化。 在笔记本上记下相关注意事项，并熟悉实验操作步骤。 回答：要先等量混匀 试管中混匀 需要/不需要 要水浴加热，50~65度，2Min 将实验结果记录在实验报告上。 掌握检测还原糖的方法步骤，简单介绍实验原理。 三、脂肪的检测和观察 结合板书，边讲边演示。 操作方法： 材料：花生种子 取浸泡过3~4h的花生种子，去掉种皮。 用手作模型，演示如何切片，可以允许同学向外切，小心刀片很锋利。禁止有同学把实验桌，教材当砧板在上面切菜一样的切。切下若干薄片，放入盛水的培养皿中。 取最薄的切片，取放在载玻片中央。接下来做什么？ 滴加2~3滴苏丹Ⅲ染液，染色多长时间？ 染色时间过长，染液里的酒精会将脂肪溶解，导致实验结果不明显，时间过短，染液还没有进入细胞，最终也会导实验结果不明显。 用吸水纸吸去多余的染液，再滴加1~2滴体积分数为50%的酒精溶液（洗去浮色）。吸去酒精，滴加一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片。到这里这个实验已经成功了一半，接下来的操作又回到第一次实验课的内容，显微镜的使用我就不细讲了，有问题等下可以单独问老师。 在低倍镜下找