根茎类蔬菜有机栽培技术.PDFVIP

花蓮區農業專訊25:15-18 根莖類蔬菜有機栽培技術 鄭書杏1998-09 花蓮區農業專訊25:15-18 一、田區選擇及配合措施 田區選擇蔬菜生產園區土壤排水良好，且園土不受重金屬污 染，灌溉水不受工廠排放廢水污染。依該地生產環境盡量採取適 地、適作及適時之栽培方式，並將豆科作物、水稻等作物或綠肥 加入輪作制度中。其它如增加土壤有機質、添加土壤混合物、調 節土壤酸鹼值、施用有益微生物及抑病土壤之利用等之應用，並 配合淹水、土壤深犁、清園及雜草防除等措施，對根莖類蔬菜作 物之生長及病蟲害防治有一定的效果。 （一）施用有機質肥料－作物種植之前採取土壤樣品分析其 營養成分，作為有機質肥料施用量之參考，一般有機 質肥料每公頃至少施用 15 公噸以上之腐熟堆肥或相 當肥分且經發酵之其它有機質肥料或輪作綠肥作物。 可改善土壤之通氣性、排水或保水性、保肥力及微生 物活動，但市售之有機質肥料種類繁多，需注意其品 質、發酵程度及是否重金屬污染等。 （二）添加土壤混合物－土壤添加物在病害防治尤其土壤傳 播性病害的防治上有不可忽視的潛力，常見的土壤添加 物有 SH 混合物；可防治如蘿蔔之黃葉病及薑軟腐病 等，SF-21 混合物、礦灰等。其防治主要機制為促進土 壤中微生物，尤其是拮抗菌的生長與繁殖，另外有機物 TAO 被微生物分解後，可產生許多作物所需養分，能促進作 物生長。 （三）調節土壤pH 值－土壤酸鹼值對土傳性病害的發生影響 非常大，調整方式不外乎利用石灰、硫磺等無機礦物或 利用輪作水稻及綠肥等方式進行，需視土壤取樣分析結 果之推薦方式採行。其主要機制為影響病原菌孢子發芽及作物對無機養分之吸收等。 （四）施用有益微生物－土壤中有益微生物對作物之生長有直接或間接的影響，這些微生物 種類有固氮菌、溶磷菌、菌根菌、硝化菌、光合成菌及各種拮抗菌等。其作用功能機 制各有不同；例如增進土壤氮素來源、增加養分的有效性、釋放植物生長素、增進作 物根系生長及養分吸收、分解土壤中有毒物質等。唯目前微生物肥料種類繁多，購買 或施用應加以注意。 花蓮區農業專訊25:15-18 （五）採行輪作栽培－蔬菜栽培若採行連作或多或少會產生土壤問題，嚴重的無法以施肥管 理可以彌補，較輕的就可以施肥管理或其他土壤改良資材彌補部份的缺失。因此為了 防範連作問題的發生，在防治觀念上應以預防重於治療，為避免連作所造成的弊害， 並栽培健康的農作物起見，採用「輪作」栽培為最佳方 式。所謂「輪作」是將多種農作物安排一定的次序栽培。 輪作栽培中以旱田及水田輪作；或是豆科及非豆科輪 作；或是深根性與淺根性輪作，為最佳選擇的輪作模 式。為了確保優良的土壤，應制訂輪作制度，進行作物 的生產。栽培根莖類蔬菜，應以肥沃鬆軟的土壤栽培較 好，屬於輪作的中間階段利用，以水稻或豆科～根莖菜 類～葉菜類～瓜果類的次序種植最為理想。 表一、常見根莖類蔬菜栽培品種及氣候土宜 作物 類別 種植期 適宜土壤 行株距 主要栽培品種 名稱 蘿蔔 夏播 6 月至 10 月 砂質壤土及壤土 行距：45 公分 60 日矸子 pH 值5.8～6.8 株距：20～25 大白朼 公分 矸仔朼 蘿蔔 秋冬播 8 月至 1 月 砂質壤土及壤土 行距：45 公分 大梅花 pH 值5.8～6.8 株距：20～25 梅花矸 公分