牙齿的形状及功用.ppt

養分 食物中的養分 你曾經觀察過食品包裝上的營養成分嗎？ 標示熱量、碳水化合物和鈉等，這些成分和我們的健康有什麼關係呢？ 食物中的養分 食物中的養分分類 可產生能量的 醣類(碳水化合物) 蛋白質 脂質 食物中的養分 食物中的養分分類 不能產生能量 水 礦物質 維生素 食物中的養分 示範實驗：檢測食物中的能量 試管中加入10毫升的水，先用溫度計量水溫記錄下來。 用鑷子夾住一顆花生或者其他乾燥種子，以酒精燈點燃。 食物中的養分 3.將燃燒中的花生放在試管底端，加熱試管中的水，等火熄滅後記錄水溫的變化。 夾住花生燃燒的鑷子，剛燒完時溫度很高，手不要碰到，以免燙傷。 4.水溫在實驗前、後有何改變？使水溫上升的熱從哪裡來呢？你認為養分和熱量間有什麼關係？ 食物中的養分 水、礦物質、維生素雖然不能產生能量，但是對於正常生理運作很重要。 礦物質 神經訊息的傳遞及肌肉收縮有關 有些是牙齒和骨頭的主要成分 有些和造血功能有關 食物中的養分 維生素 維生素A 視覺有關 缺乏時會有夜盲症 維生素D 鈣的吸收 缺乏時會有軟骨症 食物中的養分 探索活動：你有均衡攝取食物嗎 你認為自己攝取養分均衡嗎？ 請自行設定一個表格，記錄一天所吃的食物種類，在分析其中的養分。 看看你今天吃了幾大類？ 麵包中含有澱粉、蛋白質和脂質等養分，你知道其他食物中含有哪些養分嗎？ 目的：學習澱粉和葡萄糖的測定方法 器材：載玻