食品成型与 焙烤机械设备.pptVIP

二、辊压切割成型机械 辊压切割成型通常指物料在一对或几对相向旋转的辊子挤压下变形，成为面带或面条的操作过程 。 （一）辊压成型方法和设备 1、两辊压片机 （一）辊压成型方法和设备 1、两辊压片机 2、三辊压片机 3、四辊压片机 4、连续压延坚直式辊压设备 5、带有切割成型装置的垂直层合机 6、卧式辊压机 7、立式辊压机 8、连续卧式辊压机 （1）夹酥 （2）辊压 （二）辊印成形原理 （三）辊切成型方法与设备 1、辊切成型设备 2、辊切成型原理 三、冲印和辊印成型机 （一）饼干冲印成型机 主要由压片机构、冲印机构、拣分机构和输送机构等部分组成 。冲印机构是饼干成型的关键工作部件，主要包括动作执行机构和印模组件部分。 1、动作执行机构（分为间歇式和连续式） （1）间歇式机构 印模通过曲柄滑块机构来实现对饼干生坯的直线冲印，生坯 的同步送进要依靠棘轮机构驱动带来实现。 （2）连续式机构 印模随面坯输送带连续动作，完成同步摇摆冲印作业，故也称摇摆式冲印。 2.印模组件 由印模支架、冲头芯杆、切刀、印模和余料推板等组成. * 第六章 食品成型机械 * 四、搓圆成型机 搓圆成型机主要用于面包、馒头和元宵等食品的搓圆成型。 （一）切块设备的原理与传动 1、切块机构工作原理 面团的分割由吸入、充填、排出3部分组成。 四、搓圆成型机 搓圆机的作用主要是