远洋渔业超低温物流中心设置之选择要因.pdf

航 運 季 刊 Maritime Quarterly 第 二十四卷　第 二期 Vol. 24 No. 2 民國 年 月 June 2015 10 4 6 頁 ～頁 pp. 1–24 1 24 遠洋漁業超低溫物流中心設置之選擇 要因 Factors of Installing Ultra Low Temperature Distribution Center for Ocean-going Fishery Industry *  楊鈺池(Yi-Chih Yang) 、楊柏麟(Bo-Lin Yang) 摘要 ( ) 超低溫 Ultra Low Temperature, ULT鮪魚 冷凍技術可使鮪魚保 持一如釣 獲時的新鮮 並穩 定價格 ，然而超低溫 物流中 心的設置所 耗甚鉅 ，在企 業資源有限下 ，關 鍵選擇因 素的 萃取可 協助管理者在進行資源分配時 之方針 更 為清楚。本研究首 先藉由相關 文獻 找出物流中 心及低溫物流所 需考量的關 鍵因 素，經過德 菲法進行 兩次專 家問 卷刪除 其中較 為不重要的選項後 ，進行 剩餘評量因 素再進行模糊 AHP 與模糊 綜合評 判來萃取並進行排列 。經本文 實證 結果發現遠洋漁 業選擇設置超低溫物流中 心之重要因 素分別 為土地取得 成本為最重要 ，其次為低溫設備認證 與評鑑 ，第 三名為溫度及濕度測量及安 全檢驗 。對鮪魚 產業來說 ，設置更 完整的 超低溫物流供應鏈 ，有助於國內鮪 魚 市場的 成熟發展 與品質提升 ，政府可 以規劃 獎勵措施 ，協助國內中 小型企 業設置超低溫物流中 心 ，有助於增加超低溫鮪魚在國內 市場的普及性 ，進而 增加我國遠洋漁 業永續發展 。 關鍵字 低溫物流、遠洋漁 業、超低溫物流中 心、模糊層 級分析法 ： *通訊作者 ，國 立高雄海洋科技大學航運管理 系暨研究所副 教授 ；聯絡地址 ： 高雄市楠 811 梓區 海專路 號 ，高雄海洋科技大學航運管理 系；電話 ： 轉 ； 142 07-361714 1 3158 E-mail: hgyang@.tw 。 國 立高雄海洋科技大學航運管理 系四年級 。本文感謝國科會贊 助大專青年 102 年計畫編號 為 NSC102-2815-C-022-005-H 。 104 6 航運季刊 第二十四卷 第二期 民國 年 月 Abstract The establishment of domestic ultra-low temperature technology distribution centers (ULT DC) not only facilitate longer storage period of tuna fish, but also ensure stability of market price. However, there are a lot of problems concerning with ULT DC when facing the limitation o