海陆腔-育贤国中.DOC

PAGE 107學年度育賢國中國語文競賽客家語朗讀文章（海陸腔） 編號01號 【長年菜】徐姿華原作 ??做細人仔該下，阿婆身體還當健，佢盡煞猛，會在屋脣、屋背改菜園來種菜，照等節氣來種青菜：蔥仔、蒜仔、吊菜仔、蕹菜、韭菜、角菜、紅菜、白菜、菜瓜、苦瓜項項有，平常時三餐个青菜斯對這來。冬下頭，阿婆斯會種大菜摎菜頭，青溜溜个大菜斬下來做得萋萋煮來食，也做得滷鹽加工做鹹菜、做覆菜，抑係晒淡乾；阿婆總會留幾頭大菜過年好用。愛入年假咧，斯摎菜頭挷轉來炊菜頭粄、摎大菜斬轉來炆長年菜。 逐年三十暗晡食團圓飯个時節，桌頂定著有炆筍乾摎長年菜，炆好个筍乾淰黃 淰黃：音nemˇ vong/lemˇvong；金黃色。淰黃 淰黃：音nemˇ vong/lemˇvong；金黃色。 合等：音gag nenˊ；搭配著。 酸丟：音sonˋ niuˋ；酸酸的。 硬硬：音ngiangˊ ngiangˊ；硬是。 細人時節个??當惱食長年菜，嫌佢菜色黃黃又苦篤苦篤，一息都毋餳人食。毋知頭天个??識問??姆講：「該菜恁毋好食做麼个愛煮恁大鑊？又無人愛食。」??姆應??講：「細人仔毋好亂講話！這係『長年菜』，俚過年生成 生成：音sangˋ shang；本來如此。愛食『長年菜』，屋家人正會長長久久、長命百歲。『長年菜』有人講本成係農業社會，農家个長年仔 長年仔：音chong ngien er；長工。會趕在收好二冬禾了後，摎頭家贌地 贌地：音piogˋ ti+；租地。來種大菜，收成个時節堵好係冬下，賣分人家加賺一滴錢好過年。因為係長年歸年做工，又加種个菜， 生成：音sangˋ shang；本來如此。 長年仔：音chong ngien er；長工。 贌地：音piogˋ ti+；租地。 刻耐仔：音kad ngai+ er；勉強。 到大咧，??去到外背讀書、食頭路，逐年寒假轉屋下過年，團圓飯桌頂共樣有炆到油光油光、淰黃淰黃个筍乾摎香香酪酪个長年菜，怕係??既經知得這菜代表个意思，還有回鄉遊子个心情，傍等爺哀个笑容，團圓飯个筍乾食來特別脆、長年菜也少忒苦味，斯伸有甘味定定。 107學年度育賢國中國語文競賽客家語朗讀文章（海陸腔） 編號02號 【過年】李秉璋原作 過年咧！過年哩喲！細人仔在該暢過年，大人嗄在該愁過年。記得做細人仔个時節，過年前，阿姆就當無閒。愛糴 糴：音tagˋ；買糧食用「糴」。糯米打甜粄、菜頭粄、紅粄、菜包。連??乜愛去穀倉精米。摎歸隻米缸張到淰淰，到時貼一張「滿」个春聯。阿姆一有時間就愛縈草結，摎灶空前疊淰淰个草結摎好樵，疊到屋棟恁高。到愛炊粄个時節正有耐火个好樵好燒。細人仔乜無好閒，愛??手拚掃，擎一支長棍仔?一抓禾桿做一支長長个掃把，摎屋棟个蝲?網掃掃下來，抑係摎被、榻榻米搬到禾埕中央晒日頭， 糴：音tagˋ；買糧食用「糴」。 毋過分??頭探長長在該等个，係做紅粄摎菜包。屋下後背有磨石摎大隻个舂臼，到時會有當多人扛浸好个糯米來這用磨石挨粄。看大人企在該，腳骨一前一後，作好馬步，雙手用一支鐵柄摎磨石??到滴滴轉，另外一個人當像係功夫高手，用支大湯匙舀摻水个糯米，捉準時間，閃開鐵柄，倒落磨石頂高該隻漏米个空。這下就會看著米漿對磨石嘴流出來。另外一兜人摎煮熟个紅豆抑係炒好个地豆，在該用大支个舂槌舂豆?? 豆??：音teu+ aˋ；豆子做成的餡。，就像大力士樣，摎舂槌擎到高高，大力舂落去，歸大陣人在該 豆??：音teu+ aˋ；豆子做成的餡。 續等，摎歸袋个米漿用石頭矺做粄脆了後，打早四點零就愛?起來亼粄，先拿一垤粄炊分佢熟做粄嫲，亼落矺好个粄脆裡肚，摻一息大紅 大紅：音tai+ fung；食用級紅色色素。，摎粄亼到軟軟韌韌，斯做得捏起來包??做紅粄、菜包咧。做好个粄放在粄葉樹 粄葉樹 大紅：音tai+ fung；食用級紅色色素。 粄葉樹：音banˊ rhabˋ shu+；黃槿樹，因常用做粄的襯底，所以又稱粄葉樹。 測時間：音zed shi gienˋ；計算、控制時間。 年三十該日，開甜粄、菜頭粄矺神桌。神桌頂還愛放生仁糖、年柑摎插春花。灶頭前乜愛放一盤甜个食品拜灶君爺，希望灶君爺食甜甜上天頂會講好話。這日當多出外个人著到萋萋，轉來屋下團圓，這時節莊下滿哪仔就係人。半夜十一點一過，聽著紙炮聲，就係過年咧。初一打早歸屋下个人就渡等去拜媽祖、拜伯公，去親戚該行春，大家心頭歡喜來過年！ 107學年度育賢國中國語文競賽客家語朗讀文章（海陸腔） 編號03號 【一夫靚靚个田】彭瑞珠原作 春分過後，在燒暖个日頭下，看一夫靚靚个田，心肝會有幸福个感覺。因為春天來咧，因為目珠前有闊闊个風景、清爽个色彩，因為想像著這兜秧仔會緊來緊高、緊來緊砸磳，另擺 另擺：音nang+ baiˊ；下次。還會用金黃色个禾串來塞淰這夫田，就試著幸福。蒔田、割禾、委秧仔 另擺