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发酵过程的现代自动化控制技术 王远山 浙江工业大学生物工程研究所 2008-09-18 专长：微生物工程、生物催化 联系方式： 0571E-mail: yuanshan@zjut.edu 欢迎指正！ 什么是发酵过程自动化控制？ 所谓发酵过程自动控制，就是在没有人直接参与的情况下，通过控制器使发酵过程过程自动地按照预定的规律运行。 参考教材 内容 一、绪论 二、发酵过程的参数检测 1、物理参数检测 2、化学参数检测 3、间接参数检测 三、发酵过程的自动化控制技术 1、基本的自动控制系统 2、发酵自动控制系统的硬件组成 一、绪论 1. 生物过程控制的重要性 2. 传统过程和生物过程控制和优化理论的区别 3. 生物过程控制与优化的目的及研究内容 4. 发酵过程控制概论 1. 生物过程控制的重要性 生物（酶）过程的优点与不足： 优点：高效、高选择性、反应条件温和 不足：体积反应速率慢，产物浓度和生产强度向目的产物转化率也比较低！ 解决途径：菌种改良；过程控制与优化。 2. 传统过程和生物过程控制和优化理论的区别 传统过程控制与优化：基于过程动力学模型基础，可用过程的状态变量对时间的微分方程式表示；多可以用线性