防损经理巡店指引.pdf

欢迎参加 防损经理 巡店指引 • 巡店是任何零售企业取得成功的重要因素。 • 在新一佳，巡店是管理层重要的工作职责 之一，是管理人员了解营运状况、维护公 司标准、跟进公司最新政策、发现机会点 的有效途径,提升整个营运团队专业能力的 有力工具。 • 巡店时，必须全面地关注第2条的内容， 在细节中发现问题。每位管理人员都应对 所负责的区域制定巡店规划，内容包括： – 巡店频率； – 如何跟进巡店中发现的问题； – 清楚划分需重点巡视的区域和目前较理想的 区域。 在开始巡店前制定具体计划应包括 在开始巡店前制定具体计划应包括 – 风险控制—评估该区域是否存在安全隐患，消 防设施是否能够正常使用。 – 损耗控制—巡视各区域是否存在损耗的机会点 (好方法好点子，红点计划)。 – 食品卫生— 回顾鲜食及散装食品销售区域的卫 生标准。 – 诚实调查—关注楼面及后仓的不诚实迹象。 在开始巡店前制定具体计划应包括 在开始巡店前制定具体计划应包括 – 成本控制—寻找任何可以降低我们成本的机会 点，提高我们的利润。 – 预防犯罪—寻找公司程序实际操作上的机会 点，完善程序，堵塞漏洞。 – 虫害控制—寻找是否有虫害迹象，检查消杀公 司是否及时跟进到位。 – 区域整理— 区域是否整洁有序，商品是否正确 按照陈列图陈列,空洞稀薄。 巡店的工具 巡店的工具 – 小笔记本. – EAS软标签. – 小手电筒. – 笔. – 照相机 – 介刀. – 扎线绳. – 巡店是必须佩带腰包,发现问题利用工具及时解 决. 巡店的区域和内容 防损经理单独的巡店 防损经理单独的巡店 • 早晨，防损经理应独自巡视商场，找出相 应的机会点，明确当日的工作重点。 • 防损经理需要在这段时间做以下工作 – 思考. – 做笔记. – 明确当日工作重点. 防损部基本岗位巡视 防损部基本岗位巡视 1、回顾各岗位基本工作的完成情况，要让 员工清楚的知道自己每天的工作内容 楼面巡视 楼面巡视 一、前台机会点的巡查 • 现金安全 • 收银小票的安全存放 • 关注收银机的提取次数 • 服务台的退换货 • 散货的安全 • 收银台区域货架高损商品的关注 • 限制性挂钩的使用 楼面巡视 楼面巡视 一、前台机会点的巡查 • 团购、大单程序的回顾 • 了解20分钟未出门退货 • EAS是否正常使用 • 服务台食品卫生的投诉分析 • 收银领班、经理腰包及钥匙的关注 • 分析租赁柜台的销售情况（我们收银） 楼面巡视 楼面巡视 二、鲜食区域机会点的巡查 • 散装食品的管理(食品的标签及售卖等) • 食品的温度控制(冷热展柜的温度等) • 员工、促销员帽子口罩的佩带情况 • 设备的清洁 • 区域的清洁 • 冻库的检查 • 化学品的存放 楼面巡视 楼面巡视 三、专柜检查 • 专柜的一对一服务 • 专柜门是否随时上锁 • 专柜是否有无关人员进出 • 专柜钥匙的控制(是否授权员工) • 专柜盘点表的抽查 • 专柜的最佳实践是否到位 • 确认商品盘点的覆盖率 • 安全标签的存放 • 专柜收银机的安全 • 商品的丢失情况，是否已采取措施进行控制