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大棚蔬菜栽培技术 市农科院蔬菜所 一 .大棚构建 1. 棚架类型和结构 钢管和竹架大（中）棚为主，还有水泥大棚，温室大棚，连栋大棚等。钢管大棚一般中心高2.5m，宽6.0m，长30m，使用寿命15-20年；竹架大棚的竹子为毛竹，高2.0-2.3m，宽4-5m，长50-70m不等，寿命3年。还有一种竹架小拱棚，主要用于冬春蔬菜（茄果和瓜类）育苗和春早熟栽培。大棚的质量要好，使用的过程中要注意保养和维护，提高对雨雪的抗击能力。 2. 覆盖材料 普通膜，多功能长寿膜，无纺布，遮阳网。 3. 搭建 选择避风，向阳，干燥，灌溉方便排水良好，土壤肥沃，没有土传性病害的地方搭棚。 水泥温室大棚 水泥温室大棚 钢架和铁架连栋大棚 雪灾影响 二. 环境特点与调控（1） 1. 光照 新膜透光率80-85%，旧膜为40-60%；膜面水滴的漫射作用，可使光照减少10-20%，棚架，压膜线，架材，覆盖物都会遮光，因此在大棚光照的管理上要尽可能避免和排除减弱棚内定植的因素，提高棚内的光照强度，延长光照时间。 2. 温度 大棚温度昼夜温差大，白天阳光充足，可达40-50°c，比棚外高20°c以上，夜间一般高1-3°c（气温）。棚内地温较稳定，10-20°c。棚内气温一般中间高，两边低，植株上部高，下部低。大棚温度管理主要通过通风换气和加温来进行。利用掲棚口和两边膜进行通风换气是降低和控制白天棚内气温最常用的方法，采用遮阳材料，减少大棚的受光量，也能防止棚内气温过高。通风要根据蔬菜要求及天气灵活掌握，冬季及早春不宜放早风，秋延后栽培，初期要经常适量放风，深冬要重点保温。冷天和大风天要晚掲早盖。早掲晚盖虽能增加光照时间，但易导致气温下降，需引起注意。增温保温措施有：盖严棚膜，四周特别是北边设立风障，大棚套小拱棚，多层覆盖，增施腐熟有机肥等方式。 二. 环境特点与调控（2） 3. 湿度 棚膜封闭，内外气体对流受阻，土壤蒸发和植物蒸腾的水气难以散发，造成湿度大。湿度大，不仅影响蔬菜的光合作用和对营养物质的吸收，而且还有利于病菌的滋生和侵染。主要通过措施进行降湿，亦可采用滴灌技术，配合地膜覆盖栽培，减少土壤水分蒸发，大大降低湿度。在初冬早春，外界气温低，以保温为主，在中午适当通风，浇水后要注意通风，早春秧苗定植后不易放底风，高温时要早通风。低温时晴天中午浇水，浇后闭棚升温后通风排湿。 4. 气体 外界气温低，大棚经常密闭保温，很容易积累有毒气体，如氨气，二氧化氮，二氧化硫，乙烯等造成危害。因此低温季节亦应注意通风换气，降低有毒气体的浓度。同时在肥料的使用上也应注意，使用充分腐熟的厩肥作基肥，追肥时严禁使用碳酸銨和未腐熟的粪肥作追肥。 二. 环境特点与调控（3） 5. 肥料 大棚内温度高，作物生长旺盛，生长期长，产量高，需肥量大，应重施基肥，基肥以有机肥为主，深施，结合耕地翻入土壤中。肥料应在栽植前7-10天施入，免有机物分解产生的有毒气体对蔬菜秧苗的伤害。由于大棚长期覆盖，缺少雨水淋洗，土壤盐分易上移，引起耕作层土壤盐分过量，造成盐渍化，影响作物根系对养分的吸收。因此，每年最好有段时间不盖膜，使土壤得到雨水的淋溶，亦可通过深耕的方式使表层盐分下沉。 三. 大棚蔬菜周年茬口安排 1. 育苗—栽培型 冬季育苗——春季早熟栽培——夏季育苗——秋冬季栽培。 冬季育茄果类，瓜类，豆类蔬菜秧苗，夏季育包菜，花椰菜，番茄秧苗，秋冬季栽秋番茄，黄瓜；叶菜，芹菜，葱蒜等。 2. 栽培型 一是春季早熟栽茄子，番茄，黄瓜，辣椒等；夏季种速生菜；秋季栽黄瓜，番茄，包菜，花椰菜；冬季栽芹菜，菠菜，生菜，葱蒜类；二是间套作，春早熟栽培，夏秋栽丝瓜，苦瓜等爬蔓作物，冬季育苗。 3. 留种制种型 冬季育苗——春季制留种——秋季栽芹菜，包菜等； 冬春季十字花科作物留种——夏季育苗——秋季栽茄果类，瓜类蔬菜。 大棚育苗 四. 大棚栽培蔬菜的几种形式（1） 1. 春提早栽培 主要为喜温蔬菜，如番茄茄子，辣椒 ，黄瓜，丝瓜，南瓜，苦瓜，西瓜，苋菜，竹叶菜等，2-3月栽植，4-6月采收； 2. 越夏栽培 夏季气温高，暴雨频繁，可利用设施进行避雨遮荫栽培。主要为喜冷凉的白菜，芹菜，青菜等；夏黄瓜，夏西瓜亦可采用避雨栽培。 四. 大棚栽培蔬菜的几种形式（2） 3. 秋延后栽培 是秋季露地生长的喜温蔬菜在霜冻低温来临前，覆盖塑料薄膜不使蔬菜受冻害，延长其生育时间，从而提高产量的栽培形式。进行延后栽培的蔬菜有番茄，茄子，辣椒，黄瓜，西葫芦，南瓜，甜瓜，西瓜，莴苣，芹菜等。 4. 越冬栽培 是大棚栽培较普通的栽培形式。主要适用于喜冷凉而不很耐寒的蔬菜，如芹菜，菠菜，芥蓝等；喜温蔬菜亦能栽培，但难度较大，