建设基于供应链食用农产品安全信息管理系统.PDFVIP

※专题论述 食品科学 2007, Vol. 28, No. 05 353 曹江涛，彭亚拉 * (中国人民大学环境学院，北京 100872) ：本文阐明了建设食用农产品安全信息管理系统的原则、思路及实施的关键，食用农产品安全信息管理系 统可采用GPS(全球定位系统)、GIS(地理信息系统)和RFID(无线射频身份识别技术)为主要技术支撑，依靠EAN· UCC 国际通用规范对食用农产品进行跟踪与追溯，实现对供应链的所有环节包括生产、加工、包装、流通、储 藏和消费环节的可靠性识别和信息传输。建立完善的数据系统，将供应链上各个环节的数据和信息汇总到统一的管 理平台，使监管部门可以在这个平台上对全过程进行监管；企业能利用该平台加强微观安全管理，并确保整个产、 储、运、销过程的透明化，消除和减少信息的不对称，满足了消费者知情权和选择权，从而提高农产品信息化