标准作业西指导书.pptVIP

SOP（标准作业指导书） 目录 1、SOP的定义 2、SOP的作用 3、SOP编写流程 4、SOP包含的内容 5、SOP 的编写要点 6、总结 1、SOP的定义 1、定义 所谓SOP，是?Standard?Operation?Procedure三个单词中首字母的大写?，即标准作业程序。 （1）是以文件的形式描述作业员在生产作业过程中的操作步骤和应遵守的事项 （2）是作业员的作业指导书 （3）是检验员用于指导工作的依据 2、SOP的作用 1、作用 1）将企业积累下来的技术﹑经验记录在标准 文件中,以免因技术人员的流动而使技术流失; 2）使操作人员经过短期培训,快速掌握较为先进合 理的操作技术; 3）根据作业标准，易于追查不良品产生的原因; 4）树立良好的生产形象，取得客户信赖与满意； 5）实现生产管理规范化、生产流程条理化、标准化、形象化 、简单化； 6）是企业最基本﹑最有效的管理工具和技术资料。 举例 麦当劳作业手册 大家都熟悉的麦当劳，它有许多分店，但是口味却是一样的美味？ 他们的工作标准有560页！我想这也许是他们的秘密吧。 肯德基的炸鸡 KFC的新奥尔良烤翅肯定好吃吧？ 他们规定炸好之后要