油用牡丹产业发展前景分析演示课件.ppt

好好的 好好的 助农增收的铁杆庄稼--油用牡丹 好好的 1 何谓油用牡丹？ 1.1 牡丹（Paeonia suffruticosa)是起源于我国的物种，牡丹花是我国的传统名花，牡丹的根皮（即丹皮）是中国传统的大宗中药材，牡丹的观赏价值及药用价值一直为人们所熟知。目前发现并确定的牡丹野生种群有9个种1个亚种1个变种，主要分布在我国的中部和西部地区。 1.2 油用牡丹是指能够开花结实产籽的种的统称，均为多年生亚灌木，它花器齐全，萼片、雄蕊、雌蕊发育正常，同时它生长适应性强，产油率高、油质优，分布范围广。目前生产上推广的品种主要有凤丹和紫斑两大系列。 好好的 1.3 油用牡丹的来历：发现油用牡丹具有油用价值是近几年的事。在此之前的漫长岁月里，人们一般就只利用了油用牡丹的作观赏牡丹品种的砧木和采收其根皮作中药丹皮这两个用途。 1.4 油用牡丹的形态特征：为落叶亚灌木，高约1-2米。枝条从地面丛生而出，分枝粗而短。肉质根，花一般属于单瓣型，花瓣2-3轮，10-15片，宽大平整。花大叶翠，娇艳飘逸，风姿卓越，香气袭人。果为蓇葖果，密生黄褐色毛，种子黑色。 好好的 2、油用牡丹产业建设的必要性和重要意义 2.1 牡丹籽油是优质的植物食用油 2.1.1 经中国林科院分析中心、国家粮油质量监督检验中心等多家机构检验分析，牡丹籽油含有人体必需的18种氨基酸及大量对人体有益的微量元素，总不饱和酸含量高达92%以上，其中：油酸25%、亚油酸28.5%、a-亚麻酸（有植物脑黄金之称）42.4%；并含有珍稀生物活性成分维生素E、维生素F、角鲨烯、植物甾醇等，多项指标都超过橄榄油和茶树油，是目前发现的最优质的植物食用油。2011年3月29日，国家卫生部批准牡丹籽油为新资源食品。 好好的 2.1.2 主要植物油不饱和脂肪酸的含量对照表 油脂种类 饱和脂肪酸 单不饱和 （油酸） n-6多不饱和 （亚油酸） n-3多不饱和 （亚麻酸） 总不饱和脂肪酸 牡丹籽油 7.20 21.85 28.71 41.86 92.42 茶 树 油 9.90 78.80 9.00 2.30 90.10 橄 榄 油 14.00 77.00 8.00 0.30 85.30 葵 花 油 13.40 18.40 63.20 4.50 86.10 玉 米 油 13.80 26.30 56.40 0.60 83.30 花 生 油 17.70 39.00 37.90 0.40 77.30 大 豆 油 15.20 23.60 51.70 6.70 82.00 菜 籽 油 12.60 ?56.20 16.30 8.40 80.90 棉 籽 油 27.00 18.00 54.00 ? 72.00 芝 麻 油 12.50 49.30 37.70 ? 87.00 红 花 油 11.30 14.50 74.20 ? 88.70 好好的 2.1.3 α-亚麻酸的作用机理 从2.1.2表中不难看出，牡丹籽油总不饱和脂肪酸含量及α-亚麻酸含量是其它常用的植物油所不具备的。 α-亚麻酸是人体自身不能合成的，必须从膳食中补充，在自然界中只有为数不多的深海鱼类含有它，而陆地植物中则只有很少几种含有α-亚麻酸。 α-亚麻酸在人体内可以转化为EPA和DHA，被称为“脑黄金原料”。α-亚麻酸及其代谢物具有益智、保护视力、降血脂、降血压、抑制血小板凝聚、抗血栓形成、延缓衰老、抗过敏和抑制癌症的发生和转移等显著的生理活性。因此α-亚麻酸的缺乏是导致老年痴呆、癌症、心血管疾病、高血压病、高血脂病、糖尿病等疾病的重要诱因。 世界卫生组织和联合国粮农组织建议婴幼儿食品配方和食品成分中，都应含有α-亚麻酸。世界许多发达国家都立法规定：在指定的食品中必须添加α-亚麻酸及代谢物方可销售。 好好的 2.2 我国植物食用油供给形势严峻 2.2.1 随着中国城市化进程加速，我国主要的植物食用油（大豆油、菜籽油、花生油等）种植面积和产量均呈下降趋势。以大豆为例，近十年内大豆国内种植面积徘徊在1.2亿亩，但是到了2012年中国大豆种植面积下滑到8000万亩。 2.2.2 国内油籽压榨量剧增，十年内，仅大豆的压榨量就由1000万吨猛增至6000万吨。导致国内油籽压榨原料严重依赖进口，目前大豆和油菜籽年进口达到6000万吨，进口依存度80%以上，作为国家战略产业，已远远超出安全的红线，相当于每年进口4亿亩的大豆种植面积。 2.2.3 进口的大豆、油菜籽基本都属于转基因品种，对于我国的食品安全也带来了隐患。并非我国种不出或农民不愿意种植食用油作物，根本原因是我国的耕地资源有限，无法满足国内对食用油的需求。因而，利用我国丰富的