13厌来氧性细菌.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 三、肉毒梭菌 C. botulinum 所致疾病 —食物中毒 食品被细菌芽胞污染 制备罐头时未彻底灭菌 芽胞在罐头等密封厌氧环境下发芽繁殖，产生大量外毒素— 肉毒毒素（前体毒素） 食用前，又未经加热；食入后抵抗胃酸作用，达到肠道。 无毒的前体毒素经胰蛋白酶分解，解离出有毒性的肉毒毒素。 致病条件 三、肉毒梭菌 C. botulinum 所致疾病 —食物中毒 单纯毒素性食物中毒，非细菌感染性 胃肠道症状很少见 主要表现为运动神经末梢麻痹，死于呼吸困难、衰竭。 致病特点 三、肉毒梭菌 C. botulinum 所致疾病 — 婴儿肉毒病 小于1岁婴儿(肠道尚未建立正常菌群微生态环境) (如蜂蜜-------含有肉毒杆菌芽胞) 出芽繁殖、产生毒素 感染性中毒(便闭、啼哭无力等) 三、肉毒梭菌 C. botulinum 三、微生物学检查法 食物 呕吐物