圣诞节庆祝活动复习总结.doc

圣诞节庆祝活动总结 圣诞节庆祝活动总结（一）　　20XX年12月XX日举行的圣诞party已告一段落，与去年相比，今年的活动形式有了新的突破，也得到了广大的顾客认可。活动结束后结合对活动的实际情况作出总结，具体的情况如下： 　　根据数据显示，整体接待人数较去年有所下滑，分析主要原因如下： 　　1、今年12月XX日平安夜为周一而不是周末，消费群体均为上班状态，且小朋友也在读书，对销售票券数量产生一定的影响 　　2、票券的销售数量减少，员工推销意识有待提高，前提是不断收集餐厅熟客资料并将相关推广内容准确、有效地传达给到顾客。 　　一、人员安排方面 　　1、咖啡厅：23日人手充足，XX日略显紧张，当日已另行安排帮手，服务不够细致有待提高；旋转餐厅：XX日-XX日安排收银员及酒吧员值守，以舒缓48楼人员不足，根据当日预定以及时增加人手协助服务，无特别事项大堂吧：安排一名领班及一名服务员值守，因接待客人较少，无需额外增派人手。 　　洲际宴会厅： 　　1、支援人员对西餐操作不熟悉，质量有待提高，建议圣诞节前做专场培训，达标上岗； 　　2、本部厅面服务人员处于缺编状态，此次仍有参与唱诗班安排，为保证服务质量，建议人事部在明年圣诞节不作西餐人员安排 　　3、现场员工纪律有待加强，因酒店WIFI的便捷及当日节目表演使许多员工未按要求遵守相关纪律；出品方面：咖啡厅：未按既定的菜单出品，鱼翅汤改成了意大利菜汤，热菜方面亮点不够，有出品圣诞火鸡，但无圣诞火腿，客人反馈价格偏高。 　　旋转餐厅： 　　按照既定套餐出品，客人表示满意。 　　洲际厅： 　　出品按既定菜单出品，但未注意到以下细节： 　　1、自助餐区需增加明星标识，便于客人熟知出品类别及取用区域； 　　2、出品高峰期食品出现短缺情况； 　　3、热盘出品不够精细，虽客人无特别意见，在日后出品方面仍有大的提升空间； 　　4、厨房部分食品准备不足，下单晚，造成食材缺货，如： 　　5、西饼房人员缺编严重导致甜品区域出品缺乏亮点，西饼出品仍有待提高。 　　二、服务方面 　　支援人员能够按照既定的自助餐服务要求给客人提供服务，但服务意识仍有待提高，体现在以下几个方面： 　　1、餐台上客人使用过的碗碟、餐具未及时收撤； 　　2、未及时给客人添加酒水及茶水 　　3、纪律方面不足，员工将注意力转向节目表演上而未注意客人的感受 　　4、因为迎宾的人数安排不足导致大量客人自行寻找座位，服务人员未及时引领； 　　5、节目表演准备工作不到位，彩排时间短，应改为14：00开始 　　6、同步转播设备存在问题，检查工作需提前完成。 　　三、合理化建议 　　洲际厅： 　　1、自助餐不设酒会，安排18：00进场，避免客人等候的焦虑； 　　2、自助餐台移至洲际厅外围，保证宴会厅内座位充足， 　　3、工作安排不够细致，有漏洞，需作出合理化安排。 　　旋转餐厅：套餐因多备注一条信息，特殊节假日酒店会另出安排，晚上不得使用，以避免不必要的投诉与纠纷。楼面服务人员为缺编状态，需增加人手，确保服务质量。因节假日多为家庭或情侣用餐，套餐菜牌建议以双人套餐或家庭套餐为主导。抽奖环节的流程与注意事项不够清晰，需以文字形式更新。（如票券的回收程序等）。酒水的赠送可多元化，除红酒及气泡酒，可考虑增设其他软饮或特色饮品。 　　咖啡厅： 　　1、重大节日人手配备仍需增加，确保服务质量； 　　2、节日气氛不够浓烈，建议增加圣诞老人及卡通人物巡游次数； 　　3、网购界面仍需注明清楚节假日票券可否使用及注意事项，避免客人不理解及投诉。 　　圣诞节庆祝活动总结（二）　　12月24日晚圆满完成了＂XXXXXXXX＂圣诞节促销抽奖活动。活动通过公司领导的支持，以及同仁们的齐心协力。取得较好的效果。对本次促销活动作个总结，具体情况如下： 　　活动时间：20XX-12-12~20XX-12-25 　　活动主题：＂XXXXXXX＂ 　　活动对象：全市市民 　　活动方式：降价 打折 买赠 　　商场形象：商场装饰以紫色、金色为主题，凸显九开家居的高贵。在商场内发气球，以及商产品信息，各展位摆放赠品，装饰展位，衬托出浓烈的节日气氛。奖品提前购置摆放大厅，正面的位置摆上大大的＂奖＂字，给顾客进门第一印象就是＂划算有东西送＂ 　　宣传方式：报纸（12月10：晨报整版；12月11日晚报整版；），单页夹报（12月12日夹报2万份），张贴海报（500张），发放宣传单（1万张），拱门，场内宣传 　　分析说明： 　　此次活动取得全公司各部门的积极配合。物管部同事负责活动现场的音箱调试、活动道具搭建及安保工作，在规定时间内完成，给抽奖活动提供了有效地硬件保障；综合办在活动期间负责将商场装饰一新，提升了商场的活动氛围，提前将奖品购置摆放到位，有效地刺激了顾客的购买欲。 　　总结： 　　A.业绩统